問題詳情
27. 下列何者不是蛋白質的主要功能特性？
(A) 水合性
(B) 乳化性
(C) 氧化性
(D) 凝膠性
(A) 水合性
(B) 乳化性
(C) 氧化性
(D) 凝膠性
參考答案
答案：C
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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