問題詳情

588. MOYA牛排館於餐檯上供應客人無限量取用之開胃菜、沙拉、甜點及水果,而湯與主菜則由客人自菜單上挑選後,再由服務人員從廚房端出裝盤好的湯、菜餚上桌服務客人,此餐廳運用下列何種組合之服務方式?
(A)餐盤服務(Plate Service)、自助式服務(Buffet Service) 
(B)俄式服務(Russian Service)、自助式服務(Buffet Service) 
(C)家庭式服務(Family Service)、簡易自助式服務(Cafeteria Service) 
(D)旁桌服務(Side Table Service)、簡易自助式服務(Cafeteria Service)

參考答案

答案:A
難度:簡單0.761905
統計:A(64),B(5),C(10),D(5),E(0)

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