問題詳情
596. 聯合國世界觀光組織(WTO)將餐廳的分類中，下列何者並不包括？
(A)速食餐廳
(B)外賣店
(C)學校福利社
(D)歌劇院
(A)速食餐廳
(B)外賣店
(C)學校福利社
(D)歌劇院
參考答案
答案：B
難度：非常困難0.160584
統計：A(5),B(22),C(25),D(79),E(0)
內容推薦
- 性別平等教育法是推動性別平等教育的法源基礎，該法案內涵反映了下列哪一思潮？(A) 性別主義(B) 自由主義(C) 永恆主義 (D) 女性主義
- 下列哪一項精神在「教育基本法」中並未提及？(A)各級政府應寬列教育經費(B)師資培育制度需多元化(C)家長擁有參與教育事務的權利(D)國民基本教育應視情形延長。
- 5有「王之廚師、廚師之王」之稱的是下列哪一位法國有名的廚師？ (A)卡雷姆 (B)查爾斯 (C)愛司可菲 (D)費儂．博安
- 99在九年一貫課程的實施中，各校應成立「課程發展委員會」，下列有關敘述何者為非？(A)課發會的組成方式是由學校教評會決定(B)課發會委員可在規定彈性內決定各領域的學習節數(C)課發會的成員涵蓋家長代表
- 下列古蹟，何者是典型的「風水觀」建築？ (A)陳氏宗祠 (B)恆春古城 (C)蕭家古厝 (D)楊氏宗祠。
- 教師於課堂中對於認真聽課的學生，常會給予他們出乎預料的獎勵，這是屬於那一種增強時制的運用?(A)固定時距 (B)不定比率 (C)固定比率 (D)不定時距
- 6承上題，這家餐廳另設有特別助理一職，提供經理相關專業資訊、知識和建議，但沒有職權直接下達命令給直接接受經理指揮的副理、領班或服務員；這家餐廳的組織型態是屬於哪一種？ (A)直線式組織 (B
- 6器皿的洗滌、保養、採購、分配，及營業場所清潔與衛生的維護等，是屬於餐飲管理工作中的哪一項？ (A)服務管理 (B)食物製備管理 (C)餐務管理 (D)飲料管理
- 60安排受過專業訓練的服務員與服務生以手推車或服務桌，現場烹調，再將調理好之食物分盛於熱食盤服侍客人，這種餐廳之服務方式稱為 (A)英式服務 (B)法式服務 (C)俄式服務 (D)自助餐式
- 5餐飲服務類型中，法式服務(French Service)與英式服務(English Service)之比較，下列敘述何者正確？ (A)皆屬於銀盤／器式(Silver Service)服務
內容推薦
- 下列哪些部門屬於餐廳的後勤單位(the back of the house)？ 甲：飲務部 乙：餐務部 丙：宴會部 丁：廚房部 (A)甲、丙 (B)乙、丙 (C)乙、丁 (D)丙、丁
- 何謂霸凌(bullying)行為？(A)習慣性地亂發脾氣摔東西 (B)對不同意見採取負向的態度(C)主動去欺侮或傷害別的幼兒 (D)以自我觀點視物，強調所有權
- 下列哪一項法律規定我國教師資格檢定與審定、聘任、待遇等事項？(A)教育基本法 (B)師資培育法 (C)國民教育法 (D)教師法
- 「楷模學習」是根源於下述何種理論﹖(A)心理分析論(B)社會學習論(C)認知發展論(D)古典制約學習理論。
- 請問下列哪一個鈍角三角形的面積最大？(A)邊長15公分的三角形 (B)邊長16公分的三角形(C)邊長17公分的三角形 (D)邊長18公分的三角形
- 李老師是學校英語教師，因為採用全英文上課，因此必須唱作俱佳，賣力的運用肢體語言，以便讓學生瞭解所要表達的意思。請問李老師主要是在掌握何種有效溝通的要素？(A)收訊者(B)訊息(C)媒介(D)管道
- 下列何者不是連鎖餐廳經營的優點？ (A)採購量大且集中，價格較低廉 (B)可以依自己的餐飲專長理念，調整餐飲的菜單行銷策略及公司的裝潢與設備 (C)採集資方式，財力較雄厚 (D)餐飲產
- 5慶祝「××咖啡」第30家分店設立，全國「××咖啡」商品全面85折…，所謂分店是指下列哪一種加盟型態？ (A)直營連鎖 (B)自願加盟 (C)特許加盟 (D)委託加盟
- 6關於餐旅經理人須具備的行事風格，下列何者錯誤？ (A)嚴苛管教員工 (B)熱心負責，以身作則 (C)能教導員工，激勵員工 (D)善於溝通協調，領導全體員工
- 下列何者不屬於餐飲組織的企業責任？ (A)聘用非法外勞 (B)免費提供貧童餐飲 (C)認養鄰近公園 (D)贊助醫院
- 下列哪一項不在心理學家桑代克((E)Thorndike)提出的學習三律中？(A)互動律(B)準備律(C)練習律(D)效果律
- 在測驗的常態分配曲線中，約有多少的受測者得分在平均數的上下一個標準差範圍內？(A)58% (B)68% (C)96% (D)99%
- 「制約」是下列何者的教育理念？(A) 進步主義(B) 行為主義(C) 建構主義(D) 結構主義
- 全國最大的土地公廟—福安宮，位於 (A)琉球鄉 (B)車城鄉 (C)恆春鎮 (D)林邊鄉 境內。
- 100教育心理學的學派中，主張「楷模學習」的學者為何人？(A)史金納(B)班杜拉(C)柯爾堡(D)皮亞傑
- 下列何者是連鎖餐廳的缺點？ (A)為配合整體形象，分店較易失去獨特風格 (B)母公司的名氣越大，融資比較容易爭取 (C)比較容易複製分店，並可有效地加以監控 (D)對想投資而沒經驗的企
- 6西式廚房中「butcher kitchen」主要負責的工作內容為何？ (A)負責製備甜點、蛋糕等等 (B)負責製備湯類等菜餚 (C)負責處理肉類、魚類等食材 (D)負責處理與製備冷盤類
- 6客房餐飲服務(Room Service)單位是屬於飯店哪個部門？ (A)客務部 (B)房務部 (C)餐飲部 (D)總務部
- 部首讀音為：(A)頓 (B)頭 (C)主 (D)點。
- 下列哪一種人不屬於「特殊教育相關專業人員」？(A)專科醫師(B)社會工作師(C)特殊教育教師助理員(D)職業輔導專業人員
- 諮商是下列哪一項的主要方式：(A)團體輔導(B)個別輔導(C)職業輔導(D)班級輔導
- 在皮亞傑(J. Piaget)的認知發展論中，個體依據現有的基模(schema)來瞭解新物體或事件的歷程稱為：(A)平衡 (B)反射 (C)同化 (D)調適
- 下列那位學者的領導理論為三層面論？(A)雷汀(Redding)(B)哈爾品(Halpin)(C)墨頓(Mouton)(D)史托迪爾(Stogdill)。
- 下列何者屬於商業型餐飲業(commercial)的特定市場？ (A)旅館餐廳 (B)速食餐廳 (C)空中廚房 (D)美食餐廳
- 6國內許多飯店餐飲部各餐廳的紅利和年終獎金，均以各餐廳的營業績效來發放，此種制度稱為： (A)管理幅度 (B)工作分類 (C)利潤中心 (D)工作設計