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• 五、如圖，為直線段，現擬於 B、C 間設置一圓弧，切線交角為 50° 00′00′′ ，弦長為 100 公尺，請問該圓弧之半徑及長度各為若干公尺？今擬採用偏角法測設各副點，若從 B 點開始擬設置之第一
• 四、請以花芽與花性狀區分桃李屬（Prunus）四個亞屬之木本果樹。桃李屬之四個亞屬分別為李亞屬、桃亞屬、櫻亞屬及杏亞屬，代表植物為李、桃、櫻桃或臺灣山櫻、杏或梅。（10 分）
• ⑸ enzymatic browning & Oolong tea
• 船寬吃水比與下列何項最具關聯性？(A)阻力 (B) 初穩度 (C)抗沉性 (D)縱向強度
• 三、葡萄建議之施肥比例為 2：1：3：2，請說明其意義。如果有一葡萄園，土壤pH值為 0，有機質含量為 8%，土壤比重為 25g/cm3，一季需氮素 100 公斤/公頃，且希望將土壤有機質
• ⑷ cold pack & aseptic pack
• ⑸ row cover
• 2 承上題圖中若加上 AND 閘，如下圖所示，此時 AND 閘的 B 輸入端對整個電路的輸出有何功用？(A)微分 A (B)積分 Z (C)記憶消除 (D)放大 B
• 32 以國際標準組織（ISO）所制定的開放系統互連架構（OSI）為主，其中屬於第三層的資料單位稱為什麼？(A)訊框（Frame） (B)封包（Packet） (C)片段（Segment） (D)訊息（
• 二、香蕉、椪柑與荔枝在臺灣種植相當普遍。請問這三種果樹分布狀況與南北間生產上的差異。（10 分）

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• ⑷罐裝 1200 g 調味乳粉
• 當主機故障時，除了排除故障之措施外，為了安全的理由，必要時應配合駕駛台之要求採取何項行動？ (A)棄船部署 (B) 錨機備便，在安全錨區拋錨 (C)損害管制部署 (D)滅火部署
• ⑵真菌對於人類的營養和健康有好有壞，請各舉一例說明真菌對於人類的好與壞。（10 分）
• 三、國內某果汁專業生產工廠正投入“葡萄汁”生產，發生若干品質劣化之情形，請回答下列問題：（每小題 5 分，共 20 分）⑴葡萄汁（色澤紫紅、黑色）原料應為何種品種？為什麼？
• 41 I enjoy _______TV very much at night.(A)look (B)looking (C)watch (D)watching
• ⑵兩個分析物經由管柱分離所得資料如下，請計算管柱之選擇因子（selectivity factor）。（10 分）
• 三、⑴請說明仙人掌桿菌（Bacillus cereus）的微生物學特性，它會導致甚麼樣的疾病？（10 分）
• ⑵該工廠某批 100％葡萄汁發生包裝瓶底部有小碎粒（玻璃狀），其為何物？為何發生？如何減少、防止？
• ⑵何以煞車系統會發生海綿效應？要如何排除？（10 分）
• 二、⑴試繪 Pitot-static Tube 之構造圖，並說明可使用該 Tube 量測那些空氣之資料。（6 分）
• 二、考 慮 一 個 單 位 負 迴 授 （ unity negative feedback ） 系 統 ， 其 中 順 向 轉 移 函 數 為，⑴求各靜態誤差常數，
• ⑵為何仙人掌桿菌的中毒案件常和澱粉質類食品的污染有關？（10 分）
• ⑶葡萄汁（玻璃瓶）發生褪（變）色，其造成之原因為何？如何防止？
• 護理人員說：「請問您的 IV 處會痛嗎？」個案看他的腹部傷口說：「已經比較不那麼痛。」此溝通所犯的錯誤為何？(A) 訊息不夠完整 (B) 訊息不被瞭解(C) 訊息多重不清楚 (D) 訊息內容互相
• ⑵運用 Pitot-static Tube 所量測空氣之資料，可獲得那些飛機的飛航資料？請簡要說明相關的原理或依據為何？（8 分）
• 1 依海岸巡防法規定，關於海巡機關軍職人員之編制比例，下列何者正確？(A)在該法通過 3 至 4 年之後，以文職人員為主 (B)在該法通過 8 年之後，以文職人員為主 (C)有關軍職人員任用比例已刪除
• 四、⑴乳酸菌（Lactic acid bacteria）常用在乳品和蔬菜的食品發酵（Food fermentation）中，常被視為益生菌，請說明乳酸菌有何有益人類健康的功能。（10 分）
• ⑷葡萄汁（內）有懸浮物出現，並有異味，此可能為何物？如何防止？
• ⑵壓縮比（compression ratio）
• ⑶飛機的 Pitot-static Tube 是否需加熱？為什麼？（6 分）
• 七、繪出全日潮（diurnal tides），半日潮（semi-diurnal tides）及混合潮（mixed tides）之潮型。（9 分）
• ⑵台灣的發酵乳品常被發現活乳酸菌含量低於標示值，請說明改善之道。（10 分）
• 四、近年我國屢傳食品安全衛生事件，煩請就“from farm to table”論述“食品生產履歷”制度，包括原料、生產（加工）、行銷、消費（食用）之相互關係及如何建立並確保食品之品質及安全性？（15
• ⑶爆震（knock）
• 三、⑴很多飛機的燃油箱係對稱的配置在機翼內，請說明如此設計之好處為何？（10 分）