問題詳情
9製造冷凍液蛋時，爲了防止解凍後蛋黃發生膠化現象，通常添加：
(A)酒精
(B)硫酸鹽
(C)糖
(D)奶油
(A)酒精
(B)硫酸鹽
(C)糖
(D)奶油
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.930348
統計：A(1),B(5),C(187),D(4),E(0)
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