問題詳情
90. 叉燒包成品若表皮出現黃褐色斑點，是來自於下列那一個材料未完全溶解
(A)鹽
(B)糖
(C)泡打粉
(D)酵母。
(A)鹽
(B)糖
(C)泡打粉
(D)酵母。
參考答案
答案：C
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 個案在工作樣本Valpar #8模擬組裝的測驗表現「不符標準A」，則下列敘述何者錯誤？(A)治療師應直接建議個案轉換次級能力的工作 (B)可重新再測，若有進步表示個案可藉由訓練達到符合標準之程度
- 下列何種理論或方法主張透過辯證，去挑戰個案錯誤的認知想法？(A)Beck's cognitive therapy (B)Rational emotive therapy (C)Line
- 20使用真空錶測試引擎進氣歧管真空時，可以測試下列哪些故障？(A)進氣歧管是否漏氣(B)排氣系統是否堵塞(C)哪一缸活塞環磨損(D)汽門正時是否正確。
- 以拿吹風機吹乾自己頭髮為例，下列有關肌肉收縮的敘述，何者正確？(A)慢慢伸手去拿桌上的吹風機，對手指屈指肌而言是做等長收縮（isometric contraction） (B)手緊握吹風機維持不
- 為使酥油皮產品的表皮層次分明而細緻，下列何者較具正面效益(A)油皮攪拌均勻即可立即包酥(B)油皮攪拌至筋性最強時立即包酥(C)油皮須攪拌至光滑且經充分鬆弛後再包酥(D)油皮須攪拌至麵糰出油才能
- 工作分析時，治療師會將工作所需從事的職務分為主要職務及次要職務，下列那些是主要職務的條件？①若不執行會造成嚴重後果 ②在工作單位裡多數人員可從事 ③需高度專業技 能 ④可由他人取代 ⑤需經常執行
- 關於「動作協調發展障礙症」之敘述，下列何者錯誤？(A)顯著影響學業成就或日常生活活動 (B)動作發展里程碑呈現笨拙及延遲 (C)起因為腦性麻痺半癱或肌肉萎縮 (D)組合拼圖、堆積木、玩球、畫圖
- 左圖為何種元件之符號？(A)二極體(B)電晶體(C)電阻器(D)電感器。
- 下列那一個治療活動是提供較多的感覺動作介入？(A)母親節卡片製作 (B)降落傘遊戲 (C)三明治組合 (D)卡拉OK比賽
- 有關感覺施測原則的敘述，下列何者正確？(A)刺激間的間隔時間不宜固定規律 (B)為避免偏誤，不可參考個案作答時的迅速程度 (C)遇到對感覺刺激特別敏感的個案，要增加感覺刺激的強度，以確定個案的感
內容推薦
- 依據Freud人格架構（personality structure），下列何者是建立在邏輯與紀律原則上？(A)本我（id） (B)自我（ego） (C)超我（superego） (D)本我（id
- 為了確保燒賣的式樣，其餡料調製應(A)稍加拌勻即可(B)增加水量以利拌勻(C)使用麵粉以防鬆散(D)絞肉先與配方中鹹味料攪拌，使肉中的鹽溶性蛋白質溶出以增加餡的結著性。
- 評量日常生活功能時，觀察個案是否有異常活動行為（aberrant task behavior），這是屬於下列何種向度的表現變項（performance parameter）？ (A)獨立性 (
- 使用煎或烙熟製的水調麵食，以何種麵糰製作才能達到熟製後良好的柔韌性(A)燙麵(B)冷水麵(C)溫水麵(D)老麵。
- 為能製作 2,000 個 65g 菜肉包，麵糰與內餡比為 8 比 5，所需麵糰總重量為(A)50kg(B)55kg(C)80kg(D)130kg。
- 有關耐力測試之敘述，下列何者錯誤？(A)包括心肺耐力及肌肉耐力 (B)可以動態或靜態測試 (C)個人主觀的知覺也是評量的方法 (D)測試肌肉等長收縮時，應要求個案閉氣（breath holdin
- 100. 下列那一乾燥條件最易導致乾麵條彎曲變形(A)高溫低濕(B)低溫低濕(C)低溫高濕(D)中溫高濕。
- 關於輪椅選擇的敘述，下列何者錯誤？(A)椅背高需比肩胛骨下端低五公分處為佳 (B)腳踏板必須至少離地五公分 (C)在決定座深時，必須是臀部到膕窩處再加五公分 (D)在決定座寬時，必須是臀部或大腿
- 製作油麵時，黃色 4 號色素最理想的加入方式為(A)先溶於少量水中，再於攪拌終了前加入拌勻(B)直接與麵粉混合後再加水攪拌(C)攪拌中途再均勻洒在麵塊上(D)與鹽等材料完全溶於配方水中，再加入
- 下列何者不是單次「手指至鼻測驗（finger-to-nose test）」所可評量的症狀？(A)intention tremor (B)dysmetria (C)dysdiadochokines
- 下列何者不是ecology of human performance model（EHP）之介入策略？(A)建立與回復（establish/restore） (B)適應與矯正（adapt/mod
- 依據Model of Human Occupation（MOHO）參考架構，下列何種測量方式較少被採用？(A)結構式問卷 (B)訪談 (C)觀察 (D)自陳式
- Crosson（1989）提出三個自我覺知（self awareness）層級，由低至高的階層排序為？①預期（anticipatory） ②及時（emergent） ③智能（intellectu
- 二、有一個基頻訊號（baseband signal）x(t)，其頻寬（bandwidth）為 B。我們將它調變（modulate）為如下訊號：s (t ) = Ax(t ) cos (2π f c t
- 個案能正確的表現過去一週所學的輪椅操作與移位技巧，該個案展現下列何種能力？(A)事件記憶（episodic memory） (B)語意記憶（semantic memory） (C)程序性記憶（p
- 依據職能治療實務架構（Occupational Therapy Practice Framework），分析個案職能特質與表現，屬於下列何種分析形式？ (A)活動覺知（activity awar
- 根據人類職能模式（Model of Human Occupation），治療師選擇活動時，考慮個案的興趣、能力、價值觀，這是考量下列何種向度？ (A)動機（motivation） (B)意志（v
- ⑶噴嘴出口速度（Ve）。（10 分）
- 治療師選擇活動時，考慮個案是否有被提供充足的選擇與資訊來做決定，這是考量下列何種向度？ (A)動機（motivation） (B)環境（environment） (C)自主（autonomy）
- 三、在無線通訊（wireless communication）系統中，我們時常會以如下的數學模型（ mathematical model ） 來 描 述 傳 送 訊 號 （ transmitted s
- 依據職能治療的實務架構第二版（Occupational Therapy Practice Framework-II），職能治療師利用多元環境設計舞蹈活動以增強老年人肌力、耐力與彈性，以提升個案之
- 根據「功能獨立量表」（Functional Independence Measure, FIM）測試的結果，李先生的日常生活能力都在5分，需要監督，則下列有關該個案之日常生活敘述何者錯誤？ (A
- 在團體任務角色中，主動提供事實或推論者，稱為：(A)opinion seeker (B)information giver (C)initiator-contributor (D)informa
- 如下圖電路所示，電源提供 80W 功率，則 R 的電阻值為多少？(A)2Ω(B)4Ω(C)6Ω(D)8Ω。
- 在帶領團體活動時，引導成員找出共通點或差異點，此項技巧屬於Cole's seven steps的何種階段？ (A)分享（sharing） (B)流程進行（processing） (C)