問題詳情
91. 使用煎或烙熟製的水調麵食，以何種麵糰製作才能達到熟製後良好的柔韌性
(A)燙麵
(B)冷水麵
(C)溫水麵
(D)老麵。
(A)燙麵
(B)冷水麵
(C)溫水麵
(D)老麵。
參考答案
答案：A
難度：非常困難0
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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