問題詳情
7 多種食品劣變原因中，脂質之劣變主要是受下列那個因素所影響？
(A)氧氣、紫外線
(B)蛋白酶
(C)乳酸菌
(D)醋酸菌
(A)氧氣、紫外線
(B)蛋白酶
(C)乳酸菌
(D)醋酸菌
參考答案
答案：A
難度：非常簡單0.934066
統計：A(340),B(14),C(2),D(0),E(0)
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- 預燃會造成(A)發動機過冷，馬力降低(B)發動機過冷，馬力上升(C)發動機過熱，馬力降低(D)發動機過熱，馬力上升。
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- 渦輪噴射發動機的空氣流路是(A)壓縮器→渦輪→燃燒室→噴口(B)壓縮器→燃燒室→渦輪→噴口(C)壓縮器→噴口→燃燒室→渦輪(D)渦輪→壓縮器→燃燒室→噴口。
- 當渦輪噴射發動機壓縮器進氣口空氣溫度升高，則發動機之淨推力必(A)增加(B)不變(C)降低(D)不一定。
- 預燃的原因為(A)汽缸溫度過低，壓力過小(B)汽缸溫度過低，壓力過大(C)汽缸溫度過高，壓力過小(D)汽缸溫度過高，壓力過大。
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- 造成活塞脹圈失效而汽缸漏氣的主要因素為(A)滑油汽化(B)滑油黏度大(C)滑油黏度小(D)積碳。
- 機械效率為制動馬力與(A)理論馬力(B)指示馬力(C)容積馬力(D)磨擦馬力 之比值。
- 進入渦輪噴射發動機之空氣流量質量，係由進入壓縮器之空氣(A)動量(B)重量密度(C)速度(D)能量 所決定。
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- 當渦輪噴射發動機壓縮器進氣口空氣壓力增加，則進入發動機之淨推力必(A)增加(B)不變(C)降低(D)不一定。
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