問題詳情
77. 製作蔬果汁時，使用壓榨法較使用果汁機合適，其原因為
(A)壓榨法較為藝術
(B)壓榨法設備較便宜
(C)壓榨法製作較迅速
(D)壓榨法較不易混進氣體，因此維生素較不易氧化。
(A)壓榨法較為藝術
(B)壓榨法設備較便宜
(C)壓榨法製作較迅速
(D)壓榨法較不易混進氣體，因此維生素較不易氧化。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.857143
統計：A(0),B(1),C(10),D(78),E(0)
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- 如發現瓦斯漏氣時，應該避免什麼動作，以避免火花引爆瓦斯(A)打開所有的窗戶(B)大量潑水(C)開啟抽風機或電扇(D)拚命的搧風。
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- 違反食品衛生管理法，最高可處幾年有期徒刑？(A)一年(B)三年(C)五年(D)十年。
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- 肉酥的製造過程中，如果加入高量的砂糖，會增加成品的(A)蛋白質(B)脂肪(C)水分(D)碳水化合物。
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- 糙米，除可提供醣類、蛋白質外，尚可提供(A)維生素 A(B)維生素 B 群(C)維生素 C(D)維生素 D。
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- 醣類 1 公克可供給多少熱量？(A)4 大卡(B)5 大卡(C)7 大卡(D)9 大卡。
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