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• 測量值為 78 × 104，其有效數有幾位？(A) 三 (B) 四 (C) 五 (D) 六的
• a試劑瓶上標示 0.500 N 的硫酸溶液，經標定得知其力價為 0.954，則其正確濃度為何？(A) 0.477 N (B) 0.500 N (C) 0.524 N (D) 0.954 N的
• (A) nor (B) as (C) so (D) but
• 有關維生素的安定性，下列敘述何者不正確？(A) 菸鹼酸對熱及光線均安定(B) 維生素 B6於酸性或鹼性溶液中對熱均安定(C) 維生素 B12對強酸、鹼及光線均安定(D) 有鐵鹽存在時，維生素 E
• 有效氯含量之測定，下列敘述何者不正確？(A) 氯水溶液先進行酸化處理(B) 溶液中之氯及次氯酸將碘化鉀中的碘離子( I－)氧化成碘分子( I2 )(C) 游離之碘分子以亞硫酸鈉( Na2SO3
• 二、民主國家的選舉具有那些功能？（25 分）
• 35 口述試験の時（ ）しながら、試験官の質問に答えた。(A)もぐもぐ (B)ぴくぴく (C)ぴかぴか (D)びくびく
• 下列哪一個反應溫度，最易發生焦糖化( caramelization )作用？(A) 25℃ (B) 60℃ (C) 100℃ (D) 160℃的
• a食品檢驗分析時，採樣進行分析的樣品必須能代表全體原物料，依照 AOAC 的採樣方法規定，生產一批 10,000 袋的麵粉，至少應採樣多少袋麵粉進行檢驗分析？(A) 10 袋 (B) 50 袋
• 33 下列何者非直接強制方法？(A)扣留動產 (B)收繳證照 (C)斷絕營業所必須之電力 (D)委託第三人代為履行

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• 小康吃兩片吐司，必定要喝一杯牛奶來搭配，試問以下何者最可能爲小康的無異曲線？
• a下列有關等溫吸濕曲線的敘述，何者不正確？(A) 以水活性為橫軸，以食品水分含量為縱軸(B) 食品種類不同，其等溫吸濕曲線亦相異(C) 等溫吸濕曲線一般都呈 S 形曲線(D) 對食品的乾燥脫水及
• 有關精密度與準確度之敘述，下列何者正確？(A) 準確度是指一組數據重覆測定值間的一致性(B) 精密度是指一組重覆測定值之平均值與真值接近的程度(C) 隨機誤差大時，其精密度亦隨之增大(D) 準確
• 37 彼の無理な要求を（ ）断った。(A)きっぱり (B)ひっそり (C)さっぱり (D)ぱったり
• 39 手帳には予定が＿＿＿＿＿と書き込まれていた。(A)のっそり (B)そっくり (C)ひょっくり (D)ぎっしり
• 36 以書面作成之行政處分，原則上自何時起發生效力？(A)處分作成時 (B)處分送達時 (C)處分執行時 (D)處分確定時
• 34 健康的にやせるためには、薬をのんだり食事をぬいたりするより、まずよく体を動かす＿＿＿＿＿。(A)ことだ (B)限りだ (C)一方だ (D)始末だ
• a下列食用油脂的抽取方法中，何者常用於動物性油脂？(A) 壓榨法 (B) 溶劑抽出法 (C) 過濾法 (D) 熱提煉法的
• 11 甲地約等於多少 m2 ？(A)10000(B)2934(C)3025(D)9699。
• 40 下列何種情形，訴願機關應作成不受理之決定？(A)對於申請政府資訊公開被駁回之決定不服，而提起訴願者(B)對於命拆除違章建築之處分不服提起訴願，訴願程序中房屋已被拆除者(C)對於住家前面劃設臨時停
• 使用下列何種化合物(試劑)可用來檢測澱粉存在與否？(A) 醋酸 (B) 碘與碘化鉀 (C) 過氧化氫 (D) 過錳酸鉀的
• (A) platitude (B) fastidious (C) harangue (D) gregarious (E) inimical(AB) jubilant (AC) myriad (AD)
• 38 その老人は妻に先立たれ＿＿＿＿＿きたようだ。(A)がっちり (B)がっぷり (C)がっくり (D)がっしり
• a更性果實在那一種生理狀態，呼吸作用會急速上升，且其色、香、味及質地會有顯著的變化？(A) 生長期 (B) 成熟期 (C) 追熟期 (D) 衰老期的
• 37 除法律別有規定者外，基於法規之申請，以掛號郵寄方式向行政機關提出者，依行政程序法之規定，其申請期間之遵守，以何日為準？(A)以郵件達到行政機關之日為準 (B)以郵件達到行政機關之日之次日為準(C
• 39 下列關於訴願審議委員會之敘述，何者錯誤？(A)訴願委員以具有法制專長者為原則(B)由本機關高級職員擔任之委員不得少於二分之一(C)訴願委員對於訴願事件有利害關係者，應自行迴避(D)其組織規程及審
• 1模板組立應注意事項，下列敘述何者錯誤？(A)木工須熟練，混凝土埋設物應妥加校核(B)鋼筋與模板不得接觸，並保持保護層之規定距離(C)支撐固定，不須再加斜撐補強(D)組立過程中隨時注意模板位置
• 1為瞭解建築基地的形狀大小，須向地政事務所請領(A)地質圖(B)地形圖(C)都市計畫圖(D)地籍圖。
• 下列何項指標可作為判斷油脂種類的依據？(A) 過氧化價 (B) 酸價 (C) 皂化價 (D) TBA 價的
• 42 彼は交換留学の費用を貯める（ ）、デパートでアルバイトをしている。(A)ために (B)ように (C)べくに (D)ともなしに
• 40 自分とは関係ないとそしらぬ顔をする様子。(A)熱い顔 (B)寒い顔 (C)涼しい顔 (D)暖かい顔
• (A) below (B) upon (C) to (D) within的
• KK was called by Time magazine “one of the most admired men in Cambodia.” He is thefounder and direc
• a下列原維生素 A 中，何者最容易轉變為具有維生素 A 效力的物質？(A) 葉黃素 (B) β -胡蘿蔔素 (C) 玉米黃質 (D) 蝦黃(青)素的
• 針對農藥的特性，下列敘述何者不正確？(A) 有機磷農藥屬急性毒、毒性高，對鹼、光、熱均安定(B) 有機氯農藥 DDT 及阿特靈目前仍可使用(C) 有機氯農藥為一具廣效性且安定性高的農藥(D) 有