問題詳情
63. 下列何種步驟不屬於綠茶製程？
(A) 揉捻
(B) 殺菁
(C) 發酵
(D) 乾燥
(A) 揉捻
(B) 殺菁
(C) 發酵
(D) 乾燥
參考答案
答案：C
難度：簡單0.848571
統計：A(10),B(25),C(297),D(11),E(0)
內容推薦
- 【三】 下圖為民國96年1～9月臺灣地區登革熱病例報告資料分布圖。請依圖回答下列問題：【題組】從圖中可發現登革熱分布的集中區主要在哪些縣市？ (A)彰化、雲林 (B)嘉義、臺南 (C)臺南、高雄
- 【題組】焦硫酸：____
- 食品殺菌一般會以何種方式(A) 低溫長時(B) 常溫短時(C) 高溫長時(D) 高溫短時
- 製備 75 %濃縮糖漿 40 公斤，需要多少量的 20 %糖水進行濃縮？(A) 100 公斤(B) 120 公斤(C) 140 公斤(D) 150 公斤
- 【題組】(A) with (B) to (C) for (D) as
- 有關食品包裝技術發展與應用，以下敘述何者不正確(A) 積層膜（laminate）技術是將不同性質軟性包材以接著劑堆疊一起，殺菌軟袋與鋁箔包是典型的代表(B) 玻璃容器在商業殺菌時常因為內外溫差
- 請依下文回答第 11 題至第 15 題 Take your ears on vacation. There is so much to delight the ears when you bother
- 健康食品之管理規範依據(A) 食品衛生管理法(B) 食品衛生管理法施行細則(C) 健康食品管理法(D) 以上皆是
- 10 Simple makeup is now standard at most functions.(A)It might be offensive to wear makeup if the pa
- 拒絕或妨害衛生主管機關派員檢查或抽驗時，處行為人罰鍰為(A) 3 萬以上 6 萬以下(B) 3 萬以上 30 萬以下(C) 10 萬以上 60 萬以下(D) 30 萬以上 100 萬以下
內容推薦
- 健康食品許可證效期屆滿前多久需辦理展延，否則原許可證將自動註銷？(A) 一個月內(B) 三個月內(C) 六個月內(D) 一年內
- 木瓜蛋白質分解酵素可使(A) 肉類防腐(B) 肉類鹼化(C) 肉類硬化(D) 肉類嫩化
- 【題組】15 (A)which (B)while (C)how (D)that
- 何者不是木糖醇之直接功能(A) 食品甜味劑(B) 減少蔗糖攝取之取代物(C) 防止齟齒(D) 降低血脂
- 樟芝之主要原產國是(A) 中國大陸(B) 日本(C) 印度(D) 台灣
- 20 According to the passage, which of the following best characterizes Mr. McGee’s story?(A)an exagg
- What is so special about green tea? The Chinese and Indians 21 it for at least 4,000 years to treat
- 【題組】(A) sentence (B) condensation (C) sanction (D) congeal
- 放射線殺菌又稱為下列何者？(A) 低溫殺菌(B) 完全殺菌(C) 商業殺菌(D) 冷殺菌
- 【題組】12 (A)it (B)that (C)neither (D)others
- 下列有關魚貝類鮮度變化的敘述，何者錯誤？(A) 揮發性鹽基態氮（volatile basic nitrogen, VBN）隨著魚體鮮度下降而上升(B) 魚體死亡後體內肝醣會發生分解作用(C)
- 【題組】(A) looks after (B) slows down (C) takes up (D) turns over
- 洛神花已獲通過何類健康食品認證(A) 腸胃功能改善(B) 護肝(C) 免疫調節(D) 調節血脂
- 【題組】14 (A)make (B)making (C)made (D)to make
- 【題組】(A) from (B) to (C) at (D)as
- 下類何種毒素或毒物中毒時沒有解毒劑或抗毒血清可以使用，只能給於支持療法？(A) 顛茄生物鹼(B) 有機磷農藥(C) 河豚毒素(D) 沙林毒氣
- 下列哪一種黴菌毒素不是鐮孢菌屬(Fusarium)所產生？(A) T-2 毒素(B) 黃麴毒素(aflatoxin)(C) 嘔吐毒素(deoxynivalenol)(D) 玉米赤黴烯(Zear
- 已知地球繞太陽公轉的軌道為橢圓形，太陽位在橢圓軌道的焦點。【圖 35】為地球公轉軌道的示意圖，甲為遠日點、丙為近日點，乙、丁則為橢圓軌道短軸的兩端，則地球公轉至圖中各點時，運行速率 v 及加速度
- 下列那種微生物是製作醬油麴的主要菌種？(A) 黑黴菌(B) 酵母菌(C) 醋酸菌(D) 麴菌
- 【題組】13 (A)noise (B)smell (C)sight (D)touch
- 化學物質的油溶性一般可以 Kow 值表示，此值代表一個物質在 octanol/water 之間的濃度分布。請問下列何種毒物最容易穿透細胞膜被細胞吸收？(A) Kow 10 的毒物 A(B) K
- 有關米食加工特性，下列敘述何者不正確？(A) 糯米的澱粉大多為支鏈澱粉(B) 直鏈澱粉可與碘反應呈藍色(C) 直鏈澱粉含量高時，較易回凝(D) 支鏈澱粉易引起回凝
- 評估健康食品之安全性，關於繁殖試驗(Reproduction study)，何者為是？(A) 一般最常使用兔子，包含雄、雌兩性(B) 每劑量組使用 10 隻(5 雄、5 雌)動物以上(C) 5
- 蜂膠已獲通過何類健康食品認證(A) 免疫調節(B) 腸胃功能(C) 護肝(D) 抗疲勞
- 【英語專門知能測驗試題 共 5 頁，第 2 頁】In the US, Democrats in the House of Representatives are currently holding a