問題詳情
9. 下列何種油脂製作菊花酥會有較佳之酥性
(A)豬油
(B)黃豆油
(C)花生油
(D)鮮奶油。
(A)豬油
(B)黃豆油
(C)花生油
(D)鮮奶油。
參考答案
無參考答案
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- 食品從業人員之個人衛生，下列敘述何者正確(A)指甲剪短就可以不用洗手(B)不應佩戴假指甲，因其可能會斷裂而掉入食品中(C)指甲應留長以利剝除蝦殼(D)應擦指甲油保持手部的美觀。
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