問題詳情
22. 酥(油)皮類麵食油脂含量高，不宜在下列何種狀態貯存
(A)弱光
(B)高溫
(C)常溫
(D)低溫。
(A)弱光
(B)高溫
(C)常溫
(D)低溫。
參考答案
無參考答案
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- 下列哪一種是公告應回收廢棄物中的容器類：A.廢鋁箔包 B.廢紙容器 C.寶特瓶？(A)AC(B)BC(C)C(D)ABC。
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- 不斷電系統 UPS 與緊急發電機的裝置都是應付臨時性供電狀況；停電時，下列的陳述何者是對的？(A)不斷電系統 UPS 先啟動，緊急發電機是後備的(B)兩者同時啟動(C)不斷電系統 UPS 可以
- 油麵製作需加何種添加物以產生獨特味道(A)乳化劑(B)黏稠劑(C)鹼水(D)丙二醇。
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