問題詳情
13. 下述何者不是麵糰壓延的功能
(A)使表皮細緻有光澤
(B)將麵糰內空氣擠出
(C)加速麵粉吸水
(D)使麵筋充分擴展。
(A)使表皮細緻有光澤
(B)將麵糰內空氣擠出
(C)加速麵粉吸水
(D)使麵筋充分擴展。
參考答案
答案：C
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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