問題詳情
三、試說明食品安全評估之程序？（15 分）
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 23 依據我國政府會計準則公報之規定，普通基金購買土地於支付價款時，應認列為：(A)一般性支出 (B)其他財務用途(C)固定資產 (D)視土地用途列為其他財務用途或固定資產
- 20 某市成立資本計畫基金執行快速道路之興建，部分經費以發行債券籌措，並由債務基金執行債券之付息還本。則發行債券之記錄為：(A)於資本計畫基金，借：現金 貸：收入 (B)於債務基金，借：現金 貸：收入
- 二、食品業及餐飲業之廢棄物，應如何處理？（10 分）
- 14 總統府所編列預算，係屬何種預算？(A)總預算 (B)單位預算 (C)附屬單位預算 (D)單位預算分預算
- 在純電容交流電路中，一個周期的平均功率（P）為： D. P=0 W
- 19 資本計畫基金簽一資本租賃契約，則在普通長期性債務帳類之分錄為：(A)借：經費支出 貸：應付資本租賃款 (B)借：租賃資產 貸：應付資本租賃款(C)借：待籌償債數 貸：應付資本租賃款 (D)無須做
- 6 某政府總會計收到公庫報告，表列公庫收到公債收入時，總會計相對應之會計分錄，應貸記：(A)公債收入 (B)應付債款 (C)歲入實收數 (D)公庫結存
- 4 行政院主計處發布之政府會計準則公報施行後，下列何種基金之會計事務應採修正權責發生基礎，認列收入與支出？(A)作業基金 (B)債務基金 (C)信託基金 (D)營業基金
- 7 「歲入預算數」屬於何類會計科目？(A)資產 (B)資力 (C)負債 (D)負擔
- 一、請詳述對人體有害的食品添加物之種類及項目，並說明其添加之相對應的食品及所引起的生理毒性？（15 分）
內容推薦
- 8 依據我國現行總會計制度，「借：收支調度數 貸：移用以前年度歲計賸餘預算數」之會計分錄，應於何時記錄：(A)總預算公布成立時 (B)年度中執行預定移用以前年度歲計賸餘時(C)年終結帳有預定移用以前年
- 24 教育部撥款補助某國立大學之校地購置款項，係屬：(A)基金間交易 (B)基金間資源移轉 (C)基金間權益移轉 (D)準外部交易事項
- 2 會計師若欲以函證方式驗證受查者應付帳款之完整性，最適合的抽查母體為何？(A)所有曾經跟受查者往來的供應商 (B)期末應付帳款明細資料(C)期末前一個月列為進貨交易的供應商 (D)期末後一個月受查者
- 16 下列何項基金屬可用基金（Expendable Funds）？(A)營業基金 (B)特別收入基金 (C)代理基金 (D)作業基金
- 39 為預防食物所造成之組織胺中毒，下列措施何者最佳？(A)食前再加熱(B)原料來自沒有有毒藻類污染之水域(C)減少原料暴露於4℃以上的時間(D)接觸食物時，應戴手套
- 1 n. rebound; recoiling; sudden movement to the rear(A) law (B) supplement (C) advice (D) backlash
- 2 當財務報表獲簽發修正式無保留意見時，表示查核人員認為其允當表達的程度：(A)遜於獲簽發標準式無保留意見者 (B)優於獲簽發標準式無保留意見者(C)同於獲簽發標準式無保留意見者 (D)以上皆非
- 40 下列何項物質可作為糕餅麵包之防腐劑？(A) Dehydroacetic acid (B) Benzoic acid (C) Calcium propionate (D) Auramine
- 17 政事型基金所稱之「支出（Expediture）」，在我國係指一期間內用於何用途的已支用財務資源？(A)當期營運支出(B)當期營運與資本支出(C)當期營運、資本支出及長期性債務之利息支付(D)當期
- 40 雞肉安全烹煮之最低中心溫度與時間為：(A) 68℃，15 秒(B) 74℃，15 秒(C) 85℃，15 秒(D) 100℃，15 秒
- 37 某觀光旅館如想申請HACCP 先期輔導認證標章，下列那一位人員務必接受HACCP 系統實務訓練合格？(A)廚師(B)會計人員(C)衛管人員(D)廠長
- 39 下列敘述何者為沙門氏桿菌之特性？(A)格蘭氏陰性桿菌(B)格蘭氏陽性桿菌(C)受感染會引起毒素型食物中毒(D)受感染會引起過敏性食物中毒
- 一、試述世界衛生組織（WHO）對促進食品衛生安全所提出之指引。（15 分）
- 18 公共債務法中，對中央及地方政府為調節庫款收支所舉借之未滿一年公共債務之限制，係屬下列何項限制？(A)舉債額度之限制 (B)融資調度之限制 (C)未償餘額之限制 (D)收支平衡之限制
- 34 有關食品作業場所之陳述，下列那一項是正確的？(A)排水方向應由管制作業區流向一般作業區(B)排水方向應由一般作業區流向管制作業區(C)風向應由一般作業區流向準清潔區(D)風向應由準清潔區流向清潔
- 21 依據我國政府會計準則公報，政府之對價交易收入，應於何時認列？(A)資源已賺得及已（可）實現時 (B)資源已賺得、已（可）實現及可用時(C)資源已賺得、已（可）實現及可確定時 (D)資源已賺得、已
- 3 下列何者非屬查核人員提供之確信性服務（assurance services）？(A)歷史財務報表核閱 (B)歷史財務報表代編 (C)內部控制專案審查 (D)稅務報表簽證
- 5 查核人員取得截止銀行對帳單之目的係：(A)發現未入帳的收現交易 (B)驗證銀行調節表項目(C)發現騰挪 (D)比對銀行函證回函上之銀行存款金額
- 36 下列行業何者屬於食品製造業？(A)即食餐食工廠(B)中西式速食業(C)每餐製作500 人餐以上之伙食包作業(D)中央廚房
- 15 資本計畫基金以溢價發行債券，若將溢價部分之現金移轉予債務基金，做為支付利息之用時：(A)債務基金應做之分錄為，借：現金 貸：收入(B)債務基金應做之分錄為，借：現金 貸：經費支出(C)資本計畫基
- 38 引發油脂劣變之微生物稱為：(A)腐敗微生物(B)病原微生物(C)傳染性病媒(D)發酵微生物
- 10 某單位預算機關於民國 97 年 10 月 1 日，簽約訂購汽車一輛計$600,000，則當日適當之會計分錄為何？(A)借：經費支出$600,000；貸：應付歲出保留款$600,000(B)借：經
- 13 我國某政府年度總預算各項數據如下：歲入 $30,000,000債務舉借 8,000,000歲出 35,000,000債務還本 5,000,000移用以前年度歲計賸餘 2,000,000則當年度總
- 四、黴菌毒素中毒與細菌性食物中毒之特性有何區別？（10 分）
- 22 當採全部財務資源流量為衡量焦點時，下列何項目會出現於基金平衡表中?(A)應付租賃負債 (B)租賃資產(C)資本租賃資產與應付租賃負債 (D)因彌補餘絀而產生之長期負債