問題詳情
36. 下列哪一類健康食品可免進行毒性測試？
(A)為傳統食用原料但非以一般加工食品形式供食
(B)為傳統食用原料且以一般加工食品形式供食
(C)非傳統食用原料但以一般加工食品形式供食
(D)非傳統食用原料且非以一般加工食品形式供食
(A)為傳統食用原料但非以一般加工食品形式供食
(B)為傳統食用原料且以一般加工食品形式供食
(C)非傳統食用原料但以一般加工食品形式供食
(D)非傳統食用原料且非以一般加工食品形式供食
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
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- 化學物質的油溶性一般可以 Kow 值表示，此值代表一個物質在 octanol/water 之間的濃度分布。請問下列何種毒物最容易穿透細胞膜被細胞吸收？(A)Kow 10 的毒物 A(B)Kow
- 下列何者為脂肪的定性反應？(A)米倫氏（Millon’s）反應(B)寧海德林反應(C)縮二脲（Biuret）反應(D)丙烯醛（Acrolein）
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- 在市面上販售且可以被稱為食品者除必須經過安全性實驗者外，也包括預先經過科學評估，以及自古依使用經驗認為是沒有安全疑慮者，這樣普遍確認安全性的物質，在取其英文字的字首組合成的縮寫為下列何者？(A
- 三、送風機裝置入口節流裝置，其節流性能如下：提供之靜壓 Ps=8 - Q2/(α+1)，系統阻力 R= Q2/2。（Q：風機每秒送風量，α：節流開口度全開時 α =1 而半開時 α =1/2）（每小題
- 不同食品有不同的半致死劑量（LD50），當此數值愈小時，表示此食品之毒性為何？(A)愈小(B)愈大(C)不變(D)不一定
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- 四、已知某集水區其延時為 3 小時有效降雨之單位歷線U(3,t)如下表：【題組】若此集水區降下一場延時為 2 小時之雨量，其降雨強度為 5 cm/hr，但是入滲損失為 5 mm/hr，假設該集水區
- 索氏脂肪萃取器不適用於下列何種食品？(A)鮮乳(B)魚粉(C)麵粉(D)黃豆粉
- 【題組】⑵試求節流裝置由全開至半開時，其節流之損失∆Ps =？
- 以下何種營養素的組合，能強化彼此的功能，並防止細胞受到自由基的破壞？(A)Vitamin A，Zinc(B)Vitamin C，Iron(C)Vitamin D，Copper(D)Vitami
- 使用螢光光度法檢測樣品時其激發光波長(E)和螢光測定波長（F）的關係為何？(A)E＜F(B)E＞F(C)E＝F(D)兩者無特定關係
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