問題詳情
203. 製作德式裸麥麵包時配方中標示 TA（Teig Ausbeute）180 時，其標示為下列那些材料之間的關係？
(A)裸麥麵粉 100
(B)糖 80
(C)油脂 100
(D)水 80。
(A)裸麥麵粉 100
(B)糖 80
(C)油脂 100
(D)水 80。
參考答案
答案：A,D
難度：適中0.461538
統計：A(17),B(7),C(0),D(15),E(1)
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