問題詳情
45. 炒菜時加入小蘇打粉，可防止下列那一種色素變色？
(A) 葉綠素
(B) 花青素
(C) 類黃酮素
(D) 胡蘿蔔素
(A) 葉綠素
(B) 花青素
(C) 類黃酮素
(D) 胡蘿蔔素
參考答案
答案：A
難度：簡單0.819672
統計：A(250),B(27),C(11),D(6),E(0)
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