問題詳情
11. 燻製品加工過程中，燻煙處理不具下列何種功能
(A)增加色澤
(B)增加重量
(C)增加風味
(D)殺菌。
(A)增加色澤
(B)增加重量
(C)增加風味
(D)殺菌。
參考答案
無參考答案
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- 「受到科學革命的影響，十八世紀的學者認為除自然界的現象可找到一定的原理外，人類社會也應循著固定的律則發展，人應發揮固有的理性，對傳統的觀念與制度加以檢討與質疑，提出新的社會理論。」請問：上文內容
- 下列何者是燻製品(A)柴魚(B)魚鬆(C)風鰻(D)魷魚絲。
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