問題詳情
48. 何種米食製品適用擠壓方式製成？
(A)碗粿
(B)鳳片糕
(C)米粉絲
(D)米糕。
(A)碗粿
(B)鳳片糕
(C)米粉絲
(D)米糕。
參考答案
無參考答案
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- 載運食品之運輸車輛應注意之事項，下列敘述何者正確(A)運輸過程應避免劇烈之溫濕度變化(B)運輸冷凍食品時，溫度控制在-4℃(C)應妥善運用空間，儘量堆疊(D)原材料、半成品及成品可以堆疊在一起
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