問題詳情
54. 冷凍米食不適用下列何種方法解凍？
(A)溫水
(B)室溫
(C)微波
(D)日晒。
(A)溫水
(B)室溫
(C)微波
(D)日晒。
參考答案
無參考答案
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- 依能源局「指定能源用戶應遵行之節約能源規定」，下列何場所未在其管制之範圍？(A)美容美髮店(B)旅館(C)住家(D)餐廳。
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- 關於肉毒桿菌特性之敘述，下列何者正確(A)是肉條發霉(B)是肉變臭之前兆(C)是肉腐敗所產生之細菌(D)是會產生神經毒素。
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- 水中生化需氧量(BOD)愈高，其所代表的意義為(A)水為硬水(B)水質偏酸(C)有機污染物多(D)分解污染物時不需消耗太多氧。
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- 下列何者不屬於一般漿糰的米食製品？(A)芋粿巧(B)紅龜粿(C)粿粽(D)碗粿。
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- 浸米的時間與浸漬的水溫呈？(A)反比(B)正比(C)不一定(D)無相關性。
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