問題詳情
67. 急救箱內藥品
(A)可以用多久就用多久
(B)等要用時再去買
(C)應有標籤並注意使用期限隨時補換
(D)用完就算了。
(A)可以用多久就用多久
(B)等要用時再去買
(C)應有標籤並注意使用期限隨時補換
(D)用完就算了。
參考答案
無參考答案
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- 購買包裝食品時,應注意過敏原標示,請問下列何者屬之?(A)食用色素(B)防腐劑己二烯酸(C)殺菌劑過氧化氫(D)蝦、蟹、芒果、花生、牛奶、蛋及其製品。
- 食品從業人員正確洗手步驟為「濕、洗、刷、搓、沖、乾」,其中的「刷」是什麼意思(A)使用乾淨的刷子把手肘刷乾淨(B)使用乾淨的刷子把洗手台刷乾淨(C)使用乾淨的刷子把手心刷乾淨(D)使用乾淨的刷子
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- 廚房設施,下列何者為非?(A)最好鋪設平滑磁磚並經常清洗(B)牆壁最好採用白色磁磚(C)通風採光良好(D)天花板為淺色。
- 照明控制可以達到節能與省電費的好處,下列何種方法最適合一般住宅社區兼顧節能、經濟性與實際照明需求?(A)加裝 DA LI 全自動控制系統(B)全面調低照度需求(C)走廊與地下停車場選用紅外線感應
- 根據「餐具清洗良好作業指引」,有效殺菌槽的水溫應高於(A)70℃(B)60℃(C)80℃(D)50℃ 以上。
- 下列中何者非頭髮保養的方法(A)經常洗髮(B)正確梳刷頭髮(C)給頭皮做按摩(D)經常護理保養頭髮。
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- 冷凍肉之冰晶形成愈大,則解凍時汁液流失量(A)愈少(B)愈多(C)一樣多(D)無影響。
- 「食品良好衛生規範準則」中有關餐飲業之作業場所與設施之衛生管理,下列敘述何者正確(A)為保持新鮮,生鮮水產品養殖處所應直接置於生冷食品作業區內(B)提供之餐具接觸面應保持平滑、無凹陷或裂縫,不應
- 都市中常產生的「熱島效應」會造成何種影響?(A)增加降雨(B)空氣污染物不易擴散(C)溫度降低(D)空氣污染物易擴散。
- 下列何種肉製品之加工過程,通常無需經過醃漬處理(A)板鴨(B)臘肉(C)貢丸(D)中式香腸。
- 頭部 15 點中的 N.P 就是(A)中心點(B)耳點(C)頸部點(D)黃金點。
- 開罐後的鮮奶應(A)儘快喝完(B)煮開後放在室溫下可以保鮮數日(C)冷藏多久沒關係(D)冷凍較安全。
- 下列何種菜餚有較高的危險性(A)高於 70℃(B)30℃~45℃(C)低水活性(D)高酸性。
- 對於墜落危險之預防設施,下列敘述何者較為妥適?(A)高度 2m 以上之邊緣之開口部分處應圍起警示帶(B)高度 2m 以上之開口處應設護欄或安全網(C)安全帶應確實配掛在低於足下之堅固點(D)在
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- 髮油的包裝可以無(A)廠址(B)成份(C)備查字號(D)廠名。
- 感染諾羅病毒,其症狀解除多久後,才能再從事接觸食品的工作(A)48(B)24(C)12(D)36 小時。
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- 下列中不屬於削髮效果的是(A)減少髮量(B)使髮型更柔順(C)使髮型更立體(D)改善髮質。
- 選購食材時,依據下列何者可辨別食物材料的新鮮與腐敗(A)外觀包裝(B)視覺嗅覺(C)商品宣傳(D)價格高低。
- 肉製品的柔嫩度可以何種簡單的方式鑑定(A)分析結締組織(B)咬感(C)眼睛觀察(D)剪切方式。
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- 正確的手部消毒酒精的濃度為(A)50-60%(B)70-75%(C)80-90%(D)90-100%。
- 下列那兩種產品性質最接近(A)肉絨、肉乾(B)中式香腸、熱狗(C)熱狗、法蘭克褔香腸(D)板鴨、脆皮烤鴨。