問題詳情
26. 肉製品的柔嫩度可以何種簡單的方式鑑定
(A)分析結締組織
(B)咬感
(C)眼睛觀察
(D)剪切方式。
(A)分析結締組織
(B)咬感
(C)眼睛觀察
(D)剪切方式。
參考答案
無參考答案
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- 冷卻一大鍋的蛤蠣濃湯，何者正確(A)湯鍋放在冷凍庫內(B)湯鍋放在調理檯上(C)湯鍋放在冷藏庫內(D)湯鍋放在冰水內。
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- 森林面積的減少甚至消失可能導致哪些影響：A.水資源減少 B.減緩全球暖化 C.加劇全球暖化 D.降低生物多樣性？(A)ABCD(B)BCD(C)A CD(D)A BD。
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- 餐廳發生火災時，應做的緊急措施為(A)立刻讓客人結帳，再疏散客人(B)立刻搭乘電梯，離開現場(C)立刻大聲尖叫(D)立刻按下警鈴，並疏散客人。
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- 洗手之衛生，下列何者正確(A)洗手是預防交叉污染最好的方法(B)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(C)戴手套之前可以不用洗手(D)手上沒有污垢就可以不用洗手。
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