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17. 台灣菊花苗的繁殖大多是利用
(A)播種法
(B)嫁接法
(C)扦插法
(D)壓條法。
(A)播種法
(B)嫁接法
(C)扦插法
(D)壓條法。
參考答案
無參考答案
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- 食品從業人員之健康檢查報告應存放於何處備查(A)主廚自家(B)鍋具存放櫃(C)辦公室的文件保存區(D)乾料庫房。
- 餐廳的規模一定時，廚房越小者，其採用半成品或冷凍食品的比率應(A)視成本而定(B)無法確定(C)降低(D)提高。
- 罐頭食品上只有英文而沒有中文標示，這種罐頭(A)只要銷路好，就可以使用(B)必定品質保證良好(C)是外國的高級品(D)不符合食品安全衛生管理法有關標示之規定。
- 玫瑰切花栽培每公頃約栽植(A)300 株(B)30000 株(C)3000 株(D)300000 株。
- 可以減少海綿蛋糕出爐時收縮的程度為？(A)選用麵筋較強的麵粉(B)減少配方中的用油量(C)烤盤擦油(D)烤焙時間避免過久。
- 下列何者不是蚊蟲會傳染的疾病？(A)日本腦炎(B)痢疾(C)瘧疾(D)登革熱。
- 與公務機關接洽業務時，下列敘述何者「正確」？(A)沒有要求公務員違背職務，花錢疏通而已，並不違法(B)口頭允諾行賄金額但還沒送錢，尚不構成犯罪(C)唆使公務機關承辦採購人員配合浮報價額，僅屬偽
- 有關觸電的處理方式，下列敘述何者錯誤？(A)把電源開關關閉(B)通知救護人員(C)應立刻將觸電者拉離現場(D)使用絕緣的裝備來移除電源。
- 被燙傷時的立即處理法是(A)以醬油塗抹(B)以漿糊塗抹(C)以油塗抹(D)沖冷水。
- 下列食品何者不得添加任何的食品添加物？(A)鮮奶(B)醬油(C)火腿(D)奶油。
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- 非洲堇、大岩桐是屬於(A)藍雪花科(B)苦苣苔科(C)茜草科(D)堇菜科。
- 一般烘焙人員所稱的「重曹」(baking soda)是指？(A)蘇打粉(B)發粉(C)酵素(D)酵母。
- 雞蛋布丁餡(A)煮好應冷藏貯存(B)加工時用手抓(C)煮時應加多量防腐劑(D)煮好應保持在 50℃以上。
- 一般在多雨及有機質易分解的地區，土壤易呈(A)鹼性(B)中性(C)酸性(D)鹽性。
- 丹麥麵包麵糰組織粗糙與下列那一項有關？(A)配方中採用冰水(B)裹入油太多(C)發酵過度(D)麵糰攪拌後未予鬆弛。
- 勞工在何種情況下，雇主得不經預告終止勞動契約？(A)不服指揮對雇主暴力相向者(B)非連續曠工但 1個月內累計達 3 日以上者(C)確定被法院判刑 6 個月以內並諭知緩刑超過 1 年以上者(D)
- 下列何種疾病與食品衛生安全較無直接的關係？(A)淋病(B)手部傷口(C)結核病(D)出疹。
- 下列何者為園藝作物無性繁殖的優點？(A)不易大量繁殖(B)操作複雜費時(C)根系較強壯(D)可提早開花結果。
- 若勞工工作性質需與陌生人接觸、工作中需處理不可預期的突發事件或工作場所治安狀況較差，較容易遭遇下列何種危害？(A)組織外部不法侵害(B)多發性神經病變(C)潛涵症(D)組織內部不法侵害。
- 園藝作物永久種植在園地上，使其開花結果稱為(A)假植(B)定植(C)育苗(D)移苗。
- 下列何種食物切開後會產生褐變？(A)釋迦(B)木瓜(C)楊桃(D)鳳梨。
- 一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為(A)6(B)4(C)7(D)9 大卡。
- 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者不正確？(A)完整而無裂縫(B)與食物接觸面平滑(C)彎曲處呈圓弧型(D)四面採直角設計。
- 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流(B)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數(C)冰箱內食物擺滿塞滿，效益最高(
- 蔬菜、水果類的價格受氣候的影響(A)很小(B)沒有影響(C)很大(D)些微感受。
- 某輪區灌溉期距 5 日，每日田間用水量 10mm，乾田日數 0.5 日則一次灌溉水深為：(A)50mm(B)70mm(C)90mm(D)30mm。
- 組織培養瓶苗在移植之前必須進行何種處理？(A)健化(B)同化(C)光化(D)分化。
- 何種作物不適合種植於酸性土壤？(A)滿天星(B)茶花(C)鳳梨(D)杜鵑花。
- 在正常操作，且提供相同使用條件之情形下，下列何種暖氣設備之能源效率最高？(A)電熱風扇(B)電熱輻射機(C)電暖爐(D)冷暖氣機。
- 為了取得良好的水資源，通常在河川的哪一段興建水庫？(A)中游(B)上游(C)下游(D)下游出口。
- 農藥稀釋常用的換算單位，何者錯誤？(A)46 公克＝1 磅(B)1 磅＝2 公斤(C)1 公斤＝1000 公克(D)1公升＝1000cc。
- 下列何者不是蛋黃醬（沙拉醬）之基本材料？(A)蛋黃(B)牛奶(C)沙拉油(D)白醋。
- 食品包裝之主要功能，下列何者正確(A)增加重量(B)避免交叉污染(C)增加價格(D)縮短貯存期限。
- 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)紅麴毒素(B)綠麴毒素(C)黃麴毒素(D)黑麴毒素。
- 作物病害的主要防治方法為(A)掘溝(B)滅除(C)誘殺(D)生物防治法。