問題詳情
55. 下列何者不是蛋黃醬（沙拉醬）之基本材料？
(A)蛋黃
(B)牛奶
(C)沙拉油
(D)白醋。
(A)蛋黃
(B)牛奶
(C)沙拉油
(D)白醋。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 為了取得良好的水資源，通常在河川的哪一段興建水庫？(A)中游(B)上游(C)下游(D)下游出口。
- 在正常操作，且提供相同使用條件之情形下，下列何種暖氣設備之能源效率最高？(A)電熱風扇(B)電熱輻射機(C)電暖爐(D)冷暖氣機。
- 何種作物不適合種植於酸性土壤？(A)滿天星(B)茶花(C)鳳梨(D)杜鵑花。
- 組織培養瓶苗在移植之前必須進行何種處理？(A)健化(B)同化(C)光化(D)分化。
- 某輪區灌溉期距 5 日，每日田間用水量 10mm，乾田日數 0.5 日則一次灌溉水深為：(A)50mm(B)70mm(C)90mm(D)30mm。
- 蔬菜、水果類的價格受氣候的影響(A)很小(B)沒有影響(C)很大(D)些微感受。
- 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流(B)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數(C)冰箱內食物擺滿塞滿，效益最高(
- 為使器具不容易藏污納垢，設計上何者不正確？(A)完整而無裂縫(B)與食物接觸面平滑(C)彎曲處呈圓弧型(D)四面採直角設計。
- 一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為(A)6(B)4(C)7(D)9 大卡。
- 下列何種食物切開後會產生褐變？(A)釋迦(B)木瓜(C)楊桃(D)鳳梨。
內容推薦
- 夏天氣候潮濕，五穀類容易發霉，對我們危害最大且為我們所熟悉之黴菌毒素為下列何者？(A)紅麴毒素(B)綠麴毒素(C)黃麴毒素(D)黑麴毒素。
- 作物病害的主要防治方法為(A)掘溝(B)滅除(C)誘殺(D)生物防治法。
- 盛裝粉質乾料（如麵粉、太白粉）之容器，不宜選用(A)木桶附蓋(B)食品級塑膠材質(C)玻璃材質且附緊密之蓋子(D)食品級保鮮盒。
- 請問下列何者非為個人資料保護法第 3 條所規範之當事人權利？(A)請求補充或更正(B)請求刪除他人之資料(C)請求停止蒐集、處理或利用(D)查詢或請求閱覽。
- 草莓進行分級包裝的最佳場所在(A)包裝場(B)零售店(C)批發市場(D)田間。
- 綠色設計主要為節能、生態與下列何者？(A)售價低廉易購買的商品(B)包裝紙一定要用綠色系統者(C)生產成本低廉的產品(D)表示健康的、安全的商品。
- 百合及水仙大多以(A)根莖繁殖(B)塊莖繁殖(C)鱗莖繁殖(D)塊根繁殖。
- 何者會影響果實花青素形成？(A)氫(B)水(C)光(D)氮。
- 下列何者為影響種子發芽的內在因子？(A)水分(B)種子成熟度(C)光線(D)氧氣。
- 那一種果樹通常不必套袋？(A)葡萄(B)柑橘(C)番石榴(D)香蕉。
- 下列何者屬安全的行為？(A)不適當之警告裝置(B)不適當之支撐或防護(C)有缺陷的設備(D)使用防護具。
- 用蕃茄簡單地雕一隻蝴蝶所需的工具是(A)果菜挖球器(B)短竹籤(C)片刀(D)長竹籤。
- 下列何者是正確的洗手方式(A)使用洗手乳或肥皂洗手並以流動的乾淨水源沖洗手部(B)慣用手有洗就好，另一隻手可以忽略(C)使用清水沖一沖雙手即可，不需特別使用洗手乳(D)洗手後用圍裙將手部擦乾。
- 在台灣內銷市場，園產品的運輸方式主要是(A)公路(B)航空(C)水路(D)人力。
- 對於染有油污之破布、紙屑等應如何處置？(A)應分類置於回收桶內(B)與一般廢棄物一起處置(C)無特別規定，以方便丟棄即可(D)應蓋藏於不燃性之容器內。
- 澱粉是由何種單醣所構成的(A)葡萄糖(B)果糖(C)半乳糖(D)甘露糖。
- 聖誕紅生長在路燈旁常不容易開花，是受何種因素影響？(A)溫度(B)水(C)光照(D)濕度。
- 下列蔬菜同樣重量時，何者鈣質含量最多(A)菠菜(B)莧菜(C)胡蘿蔔(D)高麗菜。
- 何種作物不屬於香草植物？(A)薰衣草(B)波斯菊(C)迷迭香(D)薄荷。
- 中式菜餚所謂「醬爆」是指用(A)芝麻醬(B)蕃茄醬(C)沙茶醬(D)甜麵醬 來做。
- 都市中常產生的「熱島效應」會造成何種影響？(A)空氣污染物易擴散(B)空氣污染物不易擴散(C)溫度降低(D)增加降雨。
- 非公務機關利用個人資料進行行銷時，下列敘述何者「錯誤」？(A)於首次行銷時，應提供當事人表示拒絕行銷之方式(B)當事人表示拒絕接受行銷時，應停止利用其個人資料(C)若已取得當事人書面同意，當事人
- 溫室內施放二氧化碳之目的為(A)殺草(B)增進作物光合作用(C)殺蟲(D)防盜。
- 下列營養素，何者是人類最經濟的能量來源？(A)醣類(B)脂肪(C)維生素(D)蛋白質。
- 作物感染病害時，何種灌溉方式較容易導致全園均罹病？(A)滴灌(B)葉面灌溉(C)淹灌(D)噴灌。