問題詳情
23. 做市場調查時的品評員最少需
(A)4~5 人
(B)5~10 人
(C)30 人
(D)10~30 人 以上。
(A)4~5 人
(B)5~10 人
(C)30 人
(D)10~30 人 以上。
參考答案
答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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