問題詳情
87.（ ）有關餐飲器具及設施，下列敘述何者正確？
(A)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔
(B)保溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏50 度
(C)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度
(D)廚房之截油設施一年清理一次即可。
(A)木質砧板比塑膠材質砧板更易維持清潔
(B)保溫餐檯正確熱藏溫度為攝氏50 度
(C)洗滌場所應有充足之流動自來水，水龍頭高度應高於水槽滿水位高度
(D)廚房之截油設施一年清理一次即可。
參考答案
無參考答案
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