問題詳情
29. 做粗蛋白定量時，各類食品其氮係數大約在
(A)3～5
(B)5～7
(C)7～9
(D)1~3。
(A)3～5
(B)5～7
(C)7～9
(D)1~3。
參考答案
答案：B
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(6),C(0),D(0),E(0)
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- 下列何者適用減壓乾燥法測定水分含量？(A)穀物(B)果菜類(C)香辛料(D)油脂食品。
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