問題詳情
5 當體內大量產生下列何種物質時會造成 nitrogen loss？
(A)Oxyhemoglobin
(B)Interleukin-6
(C)DNA
(D)Transferrin
(A)Oxyhemoglobin
(B)Interleukin-6
(C)DNA
(D)Transferrin
參考答案
答案：B
難度：簡單0.723451
統計：A(51),B(327),C(15),D(17),E(0)
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- 單項題目為全部名數題時，書寫答數「$」符號可省略，如欲填寫則應：(A)部份寫出(B)不一定寫出(C)全部寫出(D)均可 訂正時亦同。
- 13 張先生身高 172 公分，體重 82 公斤，依照衛生福利部的標準，他的體型屬於下列何者？(A)正常 (B)過重 (C)輕度肥胖 (D)中度肥胖
- 22 下列何種組合營養素可能可以改善乾眼症之不適？(A)維生素 D＋鈣 (B)維生素 C＋鐵 (C)維生素 A＋鋅 (D)維生素 K＋鎂
- 4 高纖維飲食的 phytate 或 phytic acid，最容易干擾下列那些營養素的吸收？(A)維生素 C、維生素 B6 (B)鋅、銅(C)葉酸、維生素 B6 (D)維生素 D、鈣
- 下列敘述何者錯誤？(A)青少年的快速生長有可能導致生理性貧血（physiologic anemia of growth）發生(B)研究顯示體重過重的青少年比正常體重的同齡青少年，有較低的缺鐵機率
- 如名數題目等號後未印出「$」符號，書寫答數時「$」符號應：(A)自行填寫(B)不必填寫(C)均可(D)不一定要寫。
- 12 下列何者不是身體內膽固醇的衍生物？(A)bile acids (B)prostaglandins (C)vitamin D (D)cortisone
- 下列何者是可提高胡蘿蔔素吸收率的因子？(A)纖維質 (B)其他胡蘿蔔素 (C)油脂 (D)維生素 B1
- 3 大豆容易在食用後產生脹氣的原因與下列何種成分關係最密切？(A)raffinose (B)amylose (C)amylopectin (D)triglycerides
- 30 依照民國 100 年「國人膳食營養素參考攝取量（DRIs）」修訂第七版的標準，13～15 歲的青少年，每日蛋白質的攝取建議量約為多少公克／公斤？(A)0.6～0.7 (B)0.8～0.9 (C)
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- 14 在下列那些情況中體內的酮體會大量生成？①長期禁食 ②低蛋白質飲食 ③低碳水化合物飲食 ④劇烈運動(A)①② (B)①③ (C)②③ (D)②④
- 在各種存款中，何者的存款準備率最高？(A)活期存款(B)定期存款(C)支票存款(D)儲蓄存款。
- 33 研究顯示一天當中不吃那一餐的兒童，學習能力、記憶力及學業表現較差？(A)早餐 (B)午餐 (C)點心 (D)晚餐
- 6 穀類的限制胺基酸為下列何者？(A)離胺酸（lysine） (B)甲硫胺酸（methionine）(C)半胱胺酸（cysteine） (D)色胺酸（tryptophan）
- 24 為防止骨質疏鬆症的發生，可建議增加下列何種營養素組合的攝取？(A)銅和鉻 (B) n-6 脂肪酸和水 (C)維生素 D 和 K (D)β-葡聚醣和維生素 A
- 15 下列何者會增加靜態能量消耗（resting energy expenditure, REE）？(A)老年人 (B)罹患厭食症的人 (C)舉重選手 (D)同體重的矮胖身型者
- 可以用來反應金融業者對其存款資金運用效率，或者其所擁有的額外放款能力者的是(A)流動比率(B)資本適足率(C)存放比率(D)逾放比率。
- 34 孕婦若在懷孕第三期時出現高血壓、蛋白尿、水腫且有抽搐的症狀，可能是患有：(A)妊娠糖尿病 (B)妊娠高血壓 (C)子癇症 (D)子癇前症
- 7 當處於正氮平衡時，下列何種荷爾蒙會增加，以刺激蛋白質的生合成？(A)昇糖激素 (B)胰島素 (C)腎上腺素 (D)甲狀腺素
- 25 關於銅缺乏時會造成貧血之敘述，下列何者最正確？(A)銅缺乏時血紅素無法合成(B)銅在傷口癒合上扮演重要的角色，也可預防血液的流失(C)會干擾到 protoporphyrin 之合成，進而影響鐵的
- 16 下列有關食物產熱效應（thermic effect of food）的敘述，何者正確？(A)碳水化合物高於蛋白質 (B)蛋白質高於碳水化合物(C)脂肪高於蛋白質 (D)碳水化合物、蛋白質及脂肪一
- 下列帳戶中，何者是不須提存款準備金(A)支票存款(B)公庫存款(C)郵政劃撥儲金(D)可轉讓定期存單。
- 35 下列何者為大豆中結構類似動情激素（estrogen）具生物活性之物質？(A)花青素 (B)異黃酮 (C)黃酮醇 (D)前花青素
- 8 志明的蛋白質攝取量為 100 公克，熱量攝取為 2000 仟卡，則志明的蛋白質攝取量約占總熱量的多少%？(A)10 (B)15 (C)20 (D)25
- 26 下列何者是血管壁中有過多鈣沉澱的主要原因？(A)飲食中維生素 D 攝取過多 (B)飲食中維生素 A 攝取不足(C)血中鈣離子濃度過低 (D)血中鈣離子濃度過高
- 17 下列何者是富含維生素 B12的食物？(A)柳丁汁 (B)綠色蔬菜 (C)葵花籽油 (D)豬肝
- 36 芝麻具抗氧化、降膽固醇功能，除含生育醇外，其主要富含：(A)木酚素 (B)果膠質 (C)亞麻油酸 (D)磷、鈣等礦物質
- 27 下列何種食物中含有大量的鈉？(A)現採蘋果 (B)醃火腿 (C)無糖可樂 (D)臺灣啤酒
- 18 人體的那些細胞對於葉酸缺乏營養狀態最為敏感，易於產生病變？①腸道表皮絨毛吸收細胞 ②骨髓腔紅血球母細胞 ③胚胎間葉幹細胞 ④成骨細胞(A)①③④ (B)②③④ (C)①②③ (D)①②④
- 37 魚肝油大量攝取為什麼會造成人體的潛在毒性？(A)三酸甘油酯攝取過多 (B)維生素 A 攝取過多(C)膽固醇攝取過多 (D)甘油攝取過多
- 28 下列那些礦物質的缺乏與引發貧血有關？(A)碘、磷、鈣 (B)鋅、銅、鐵 (C)鎂、鈉、鐵 (D)氯、碘、鉀
- 38 葉綠素（chlorophyll）經一般烹調加熱處理後之產物為何？(A)chlorin purpurins (B)pheophytin (C)pheophorbide (D)methyl chlo
- 39 燕麥是常被推薦有益健康之食物，具有調降血脂等功效，可能之貢獻物為何？(A)類黃酮 (B)類胡蘿蔔素 (C)多醣體 (D)特異性蛋白質
- 2 為使測驗工具之標準化樣本具有代表性，下列何者是最為理想的做法？(A)判斷取樣 (B)方便取樣 (C)分層隨機取樣 (D)群集取樣
- 40 下列何者是測定體組成／肥胖最準確的方法？(A)水中秤重法（underwater weighing）(B)皮下脂肪率（skinfold thickness）(C)身體質量指數（body mass