問題詳情
16 下列有關食物產熱效應（thermic effect of food）的敘述，何者正確？
(A)碳水化合物高於蛋白質
(B)蛋白質高於碳水化合物
(C)脂肪高於蛋白質
(D)碳水化合物、蛋白質及脂肪一樣高
(A)碳水化合物高於蛋白質
(B)蛋白質高於碳水化合物
(C)脂肪高於蛋白質
(D)碳水化合物、蛋白質及脂肪一樣高
參考答案
答案：B
難度：簡單0.740654
統計：A(18),B(317),C(60),D(13),E(0)
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- 7 當處於正氮平衡時，下列何種荷爾蒙會增加，以刺激蛋白質的生合成？(A)昇糖激素 (B)胰島素 (C)腎上腺素 (D)甲狀腺素
- 34 孕婦若在懷孕第三期時出現高血壓、蛋白尿、水腫且有抽搐的症狀，可能是患有：(A)妊娠糖尿病 (B)妊娠高血壓 (C)子癇症 (D)子癇前症
- 可以用來反應金融業者對其存款資金運用效率，或者其所擁有的額外放款能力者的是(A)流動比率(B)資本適足率(C)存放比率(D)逾放比率。
- 15 下列何者會增加靜態能量消耗（resting energy expenditure, REE）？(A)老年人 (B)罹患厭食症的人 (C)舉重選手 (D)同體重的矮胖身型者
- 24 為防止骨質疏鬆症的發生，可建議增加下列何種營養素組合的攝取？(A)銅和鉻 (B) n-6 脂肪酸和水 (C)維生素 D 和 K (D)β-葡聚醣和維生素 A
- 6 穀類的限制胺基酸為下列何者？(A)離胺酸（lysine） (B)甲硫胺酸（methionine）(C)半胱胺酸（cysteine） (D)色胺酸（tryptophan）
- 33 研究顯示一天當中不吃那一餐的兒童，學習能力、記憶力及學業表現較差？(A)早餐 (B)午餐 (C)點心 (D)晚餐
- 在各種存款中，何者的存款準備率最高？(A)活期存款(B)定期存款(C)支票存款(D)儲蓄存款。
- 14 在下列那些情況中體內的酮體會大量生成？①長期禁食 ②低蛋白質飲食 ③低碳水化合物飲食 ④劇烈運動(A)①② (B)①③ (C)②③ (D)②④
- 23 下列何種脂溶性維生素，可部分內生成並具有類內分泌激素之功能？(A)維生素 A (B)維生素 D (C)維生素 E (D)維生素 K
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- 35 下列何者為大豆中結構類似動情激素（estrogen）具生物活性之物質？(A)花青素 (B)異黃酮 (C)黃酮醇 (D)前花青素
- 8 志明的蛋白質攝取量為 100 公克，熱量攝取為 2000 仟卡，則志明的蛋白質攝取量約占總熱量的多少%？(A)10 (B)15 (C)20 (D)25
- 26 下列何者是血管壁中有過多鈣沉澱的主要原因？(A)飲食中維生素 D 攝取過多 (B)飲食中維生素 A 攝取不足(C)血中鈣離子濃度過低 (D)血中鈣離子濃度過高
- 17 下列何者是富含維生素 B12的食物？(A)柳丁汁 (B)綠色蔬菜 (C)葵花籽油 (D)豬肝
- 36 芝麻具抗氧化、降膽固醇功能，除含生育醇外，其主要富含：(A)木酚素 (B)果膠質 (C)亞麻油酸 (D)磷、鈣等礦物質
- 27 下列何種食物中含有大量的鈉？(A)現採蘋果 (B)醃火腿 (C)無糖可樂 (D)臺灣啤酒
- 18 人體的那些細胞對於葉酸缺乏營養狀態最為敏感，易於產生病變？①腸道表皮絨毛吸收細胞 ②骨髓腔紅血球母細胞 ③胚胎間葉幹細胞 ④成骨細胞(A)①③④ (B)②③④ (C)①②③ (D)①②④
- 37 魚肝油大量攝取為什麼會造成人體的潛在毒性？(A)三酸甘油酯攝取過多 (B)維生素 A 攝取過多(C)膽固醇攝取過多 (D)甘油攝取過多
- 28 下列那些礦物質的缺乏與引發貧血有關？(A)碘、磷、鈣 (B)鋅、銅、鐵 (C)鎂、鈉、鐵 (D)氯、碘、鉀
- 38 葉綠素（chlorophyll）經一般烹調加熱處理後之產物為何？(A)chlorin purpurins (B)pheophytin (C)pheophorbide (D)methyl chlo
- 39 燕麥是常被推薦有益健康之食物，具有調降血脂等功效，可能之貢獻物為何？(A)類黃酮 (B)類胡蘿蔔素 (C)多醣體 (D)特異性蛋白質
- 2 為使測驗工具之標準化樣本具有代表性，下列何者是最為理想的做法？(A)判斷取樣 (B)方便取樣 (C)分層隨機取樣 (D)群集取樣
- 40 下列何者是測定體組成／肥胖最準確的方法？(A)水中秤重法（underwater weighing）(B)皮下脂肪率（skinfold thickness）(C)身體質量指數（body mass
- 3 下列有關測驗的增益效度（incremental validity）敘述何者正確？(A)一個測驗成功地預測效標的程度 (B)一個測驗對就業之推論的有效程度(C)一個測驗協助作決定時所花費成本的多寡
- 12 在會談中李先生有時出現側耳傾聽狀，心理師詢問他是否有什麼問題，李先生回答有人在對他唱催眠曲，請問這段描述顯示李先生在心理狀態的那一項目可能有問題？(A)思考過程 (B)洞察力 (C)錯覺 (D)
- 一、膳食纖維(一)具有那些特性？
- 4 下列何者是評定量表常見的缺失？①月暈效應（halo effect） ②霍桑效應（Hawthorne effect） ③趨中偏誤（error of central tendency） ④寬大偏誤（l
- 22 下列項目那些是一份完整的軼事紀錄應包含的基本內容？ ①學生平常的表現 ②發生的情境 ③學生日常與觀察者的互動 ④針對此事件的個別詮釋 ⑤被觀察到的行為(A)123(B)245(C)235(D)1
- 13 心理師在進行評估會談期間，同時針對所蒐集的資訊作筆記，下列那一項不是該作法可能產生的缺點？(A)會增加個案的焦慮感 (B)引發個案對保密的疑問(C)讓個案覺得自己被當成一個客體在調查 (D)讓會
- (二)這些特性如何影響腸胃道？
- 5 當心理師使用評定量表（rating scale）時，若傾向於對個案有利的評量，而非他們應得的評量，這是那一種的評量缺失？(A)月暈效應（halo effect） (B)趨中偏誤（error of
- 23 行為衡鑑與傳統衡鑑的差異，下列敘述何者錯誤？(A)行為衡鑑強調該行為的環境因子，而傳統衡鑑強調個體的內在持久特質(B)行為衡鑑與治療策略密切相關(C)行為衡鑑過於抽象，而傳統衡鑑較為具體(D)大
- 32 下列關於生涯評估量表之敘述，何者錯誤？(A)生涯興趣量表：採 Holland 的類型理論(B)大學入學考試中心興趣量表：採 Super 的生涯發展理論(C)生涯信念檢核表：採認知行為理論(D)史
- 14 一般衡鑑會談的詢問策略，下列順序何者最恰當？(A)封閉式問句→中度指導性問句→開放式問句 (B)封閉式問句→開放式問句→中度指導性問句(C)開放式問句→封閉式問句→中度指導性問句 (D)開放式問
- (三)因此膳食纖維被認為可改善那些疾病的風險？