問題詳情
38 葉綠素（chlorophyll）經一般烹調加熱處理後之產物為何？
(A)chlorin purpurins
(B)pheophytin
(C)pheophorbide
(D)methyl chlorophyllide
(A)chlorin purpurins
(B)pheophytin
(C)pheophorbide
(D)methyl chlorophyllide
參考答案
答案：B
難度：適中0.517717
統計：A(28),B(263),C(58),D(83),E(0)
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- 37 魚肝油大量攝取為什麼會造成人體的潛在毒性？(A)三酸甘油酯攝取過多 (B)維生素 A 攝取過多(C)膽固醇攝取過多 (D)甘油攝取過多
- 18 人體的那些細胞對於葉酸缺乏營養狀態最為敏感，易於產生病變？①腸道表皮絨毛吸收細胞 ②骨髓腔紅血球母細胞 ③胚胎間葉幹細胞 ④成骨細胞(A)①③④ (B)②③④ (C)①②③ (D)①②④
- 27 下列何種食物中含有大量的鈉？(A)現採蘋果 (B)醃火腿 (C)無糖可樂 (D)臺灣啤酒
- 36 芝麻具抗氧化、降膽固醇功能，除含生育醇外，其主要富含：(A)木酚素 (B)果膠質 (C)亞麻油酸 (D)磷、鈣等礦物質
- 17 下列何者是富含維生素 B12的食物？(A)柳丁汁 (B)綠色蔬菜 (C)葵花籽油 (D)豬肝
- 26 下列何者是血管壁中有過多鈣沉澱的主要原因？(A)飲食中維生素 D 攝取過多 (B)飲食中維生素 A 攝取不足(C)血中鈣離子濃度過低 (D)血中鈣離子濃度過高
- 8 志明的蛋白質攝取量為 100 公克，熱量攝取為 2000 仟卡，則志明的蛋白質攝取量約占總熱量的多少%？(A)10 (B)15 (C)20 (D)25
- 35 下列何者為大豆中結構類似動情激素（estrogen）具生物活性之物質？(A)花青素 (B)異黃酮 (C)黃酮醇 (D)前花青素
- 下列帳戶中，何者是不須提存款準備金(A)支票存款(B)公庫存款(C)郵政劃撥儲金(D)可轉讓定期存單。
- 16 下列有關食物產熱效應（thermic effect of food）的敘述，何者正確？(A)碳水化合物高於蛋白質 (B)蛋白質高於碳水化合物(C)脂肪高於蛋白質 (D)碳水化合物、蛋白質及脂肪一
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- 2 為使測驗工具之標準化樣本具有代表性，下列何者是最為理想的做法？(A)判斷取樣 (B)方便取樣 (C)分層隨機取樣 (D)群集取樣
- 40 下列何者是測定體組成／肥胖最準確的方法？(A)水中秤重法（underwater weighing）(B)皮下脂肪率（skinfold thickness）(C)身體質量指數（body mass
- 3 下列有關測驗的增益效度（incremental validity）敘述何者正確？(A)一個測驗成功地預測效標的程度 (B)一個測驗對就業之推論的有效程度(C)一個測驗協助作決定時所花費成本的多寡
- 12 在會談中李先生有時出現側耳傾聽狀，心理師詢問他是否有什麼問題，李先生回答有人在對他唱催眠曲，請問這段描述顯示李先生在心理狀態的那一項目可能有問題？(A)思考過程 (B)洞察力 (C)錯覺 (D)
- 一、膳食纖維(一)具有那些特性？
- 4 下列何者是評定量表常見的缺失？①月暈效應（halo effect） ②霍桑效應（Hawthorne effect） ③趨中偏誤（error of central tendency） ④寬大偏誤（l
- 22 下列項目那些是一份完整的軼事紀錄應包含的基本內容？ ①學生平常的表現 ②發生的情境 ③學生日常與觀察者的互動 ④針對此事件的個別詮釋 ⑤被觀察到的行為(A)123(B)245(C)235(D)1
- 13 心理師在進行評估會談期間，同時針對所蒐集的資訊作筆記，下列那一項不是該作法可能產生的缺點？(A)會增加個案的焦慮感 (B)引發個案對保密的疑問(C)讓個案覺得自己被當成一個客體在調查 (D)讓會
- (二)這些特性如何影響腸胃道？
- 5 當心理師使用評定量表（rating scale）時，若傾向於對個案有利的評量，而非他們應得的評量，這是那一種的評量缺失？(A)月暈效應（halo effect） (B)趨中偏誤（error of
- 23 行為衡鑑與傳統衡鑑的差異，下列敘述何者錯誤？(A)行為衡鑑強調該行為的環境因子，而傳統衡鑑強調個體的內在持久特質(B)行為衡鑑與治療策略密切相關(C)行為衡鑑過於抽象，而傳統衡鑑較為具體(D)大
- 32 下列關於生涯評估量表之敘述，何者錯誤？(A)生涯興趣量表：採 Holland 的類型理論(B)大學入學考試中心興趣量表：採 Super 的生涯發展理論(C)生涯信念檢核表：採認知行為理論(D)史
- 14 一般衡鑑會談的詢問策略，下列順序何者最恰當？(A)封閉式問句→中度指導性問句→開放式問句 (B)封閉式問句→開放式問句→中度指導性問句(C)開放式問句→封閉式問句→中度指導性問句 (D)開放式問
- (三)因此膳食纖維被認為可改善那些疾病的風險？
- 6 在進行個案的人格評估或衡鑑應考慮的相關因素中，下列何種因素的必要性相對最高？(A)必須同時實施自陳測驗與投射測驗(B)必須建立與個案之間的親善及信任關係(C)務必要隱藏測驗的目的，以避免個案偽裝(
- 24 對於個案的焦慮問題進行行為衡鑑時，可以請他記錄那些行為？①負向思考 ②心跳數據 ③睡眠品質④飲食內容(A)僅23(B)僅123(C)僅134(D)僅13
- 33 生涯興趣量表是屬於何種類型的測驗？(A)性向測驗（aptitude test） (B)適性測驗（adaptive test）(C)最大表現測驗（maximum-performance test）
- 15 下列敘述何者是「會談偏誤的驗證式偏誤（confirmatory effect）」？(A)在會談中順從性高的人，在日常生活中也可能順從性高(B)能表達溫暖的個案，在現實生活中是有能力且心理健康的(
- (四)但若攝取過量也會有那些缺點？（20 分）
- 7 在運用生理回饋儀器進行個案的生理訊息測量時，下列何者並不是個案焦慮緊張的指標？(A)指溫儀（thermistor）的溫度逐漸上升(B)皮膚電流反應（galvanic skin response，G
- 25 失功能態度量表（dysfunctional attitudes scale）常被用來評估下列何項議題？(A)社交技巧 (B)生涯規劃 (C)婚姻衝突 (D)憂鬱指標
- 34 下列有關職業興趣測驗的敘述何者錯誤？(A)可協助當事人了解自己的偏好(B)可協助當事人了解自己的性向(C)可協助當事人選擇與自己興趣的課程或學習活動(D)可協助當事人未來職業發展的參考方向
- 16 研究發現何項指標與靈性幸福感量表（Spiritual Well-being Scale）成正相關？(A)學業成績 (B)血液透析患者的整體適應狀況(C)導師所評量的德育成績 (D)身心疾病的罹患
- 二、高同半胱胺酸血症（hyperhomocystemia）為心血管疾病的危險因子，然而，(一)同半胱胺酸的代謝需要那些維生素才能正常進行？
- 8 下列有關動態評量的敘述，何者錯誤？(A)重視介入與評量相結合 (B)對個案個別需求給予必要協助(C)為變通性評量的一種 (D)重視手段而非目的的評量