問題詳情
5.胡蘿蔔切成簡式的花紋做為配菜用,稱之為
(A)長形片
(B)圓形片
(C)水花片
(D)滾刀片 。
(A)長形片
(B)圓形片
(C)水花片
(D)滾刀片 。
參考答案
無參考答案
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- 46 病毒 capsids 是由何者組成?(A)脂肪(B)蛋白質(C)核酸(D)醣類
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- 廚房使用之反口油桶,其作用與功能是 (A)裝剩餘材料用 (B)煮湯用 (C)裝炸油或回鍋油用 (D)煮水用 ,可避免在操作中的危險性。
- 51 Spirochetes 在牙菌斑中屬於:(A)早期移入者(colonizer)(B)晚期移入者(C)不常移入者(D)不易移入者
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- 57 下列何者具有侵入表皮細胞的能力?(A)A. actinomycetemcomitans(B)B. forsythus(C)P. intermedia(D)E. corrodens
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