問題詳情
79. 下列行為何者「不」屬於敬業精神的表現？
(A)保守顧客隱私
(B)隱匿公司產品瑕疵訊息
(C)遵守時間約定
(D)遵守法律規定。
(A)保守顧客隱私
(B)隱匿公司產品瑕疵訊息
(C)遵守時間約定
(D)遵守法律規定。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 噴塗所用的塗料，其黏度應比刷塗(A)相似(B)與黏度無關(C)低(D)高。
- 使用蒸氣乾燥窯乾燥木材時，初期要採取何種方式進行？(A)高濕高溫(B)低濕低溫(C)低濕高溫(D)高濕低溫。
- 下列何種木材的缺點，為人工乾燥產生的缺點？(A)鬆節(B)皮囊(C)脂囊(D)蜂巢裂。
- 假如汽油的比重為 0.75，那麼 10 公升的汽油重量是(A)75 公斤(B)75 公斤(C)10 公斤(D)5 公斤。
- 負壓式自動式油杯，其負壓來自(A)大氣(B)排氣管(C)油箱(D)進氣歧管。
- 圓鋸機鋸切時，造成反彈的主要原因為(A)導板與鋸片不平行，壓迫鋸片(B)送料速度太慢(C)材料逆理(D)轉速太快。
- 可劃任何角度的工具是(A)圓規(B)分度器(C)游標卡尺(D)自由角規。
- 抽屜前板與側板之接合，下列何者最佳(A)對接(B)嵌槽接(C)搭接(D)鳩尾榫接。
- 橢圓形活塞，最大之優點是(A)活塞與缸壁之間隙，可以較小(B)溫度高時，接觸面積小(C)冷引擎運轉，噪音小(D)省油。
- 變速齒輪中主軸齒數與副軸齒數之比，稱為(A)混合比(B)扭力比(C)高寬比(D)齒數比。
內容推薦
- 橫斷山脈地區是中國目前少數仍保有大量天然林的區域，請問此區森林資源尚未大規模開發的原因應為何者？ (A)交通阻隔 (B)氣候濕潤 (C)保留山林阻擋沙塵 (D)民風剽悍不易深入。
- 洗菜水、洗碗水、洗衣水、洗澡水等的清洗水，不可直接利用來做什麼用途？(A)澆花(B)沖馬桶(C)洗地板(D)飲用水。
- 麵粉貯藏之理想濕度為？(A)30～40％(B)10～20％(C)55～65％(D)90～100％。
- 下列材料中，甜度最低的是？(A)果糖(B)麥芽糖(C)乳糖(D)砂糖。
- 溫度計安裝於彎管部份時，其管徑至少需(A)2 B(B)5B(C)1B(D)5B ，且與流向相對。
- 製作麵包時若鹽量錯放為原來兩倍，麵糰經正常基本發酵後則其高度產生下列那種情形？(A)表面會有裂痕(B)一樣高(C)比較低(D)比較高。
- 洗手之衛生，下列何者正確(A)戴手套之前可以不用洗手(B)手上沒有污垢就可以不用洗手(C)洗淨雙手是忙碌時可以忽略的一個步驟(D)洗手是預防交叉污染最好的方法。
- 良好的鬆餅製作環境室溫宜控制在？(A)20℃±5℃(B)35℃±5℃(C)45℃±5℃(D)5℃±5℃。
- 食品用油溶於水（O/W）之乳化劑，其親水親油平衡值（H LB：Hydrophilic - Lipophilic Balance value）之範圍介於？(A)20～25(B)8～18(C)26～
- 製作水果蛋糕應選用？(A)蜜餞水果(B)新鮮水果(C)脫水水果(D)罐頭水果。
- 下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式(A)食用高單位碘補充劑(B)使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調(C)多攝取海鮮(D)每日攝取高含「碘」食物，如海帶。
- 麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為 250％，若使用麵粉 25 公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰？(A)75 公斤(B)100 公斤(C)5 公斤(D)50 公斤。
- 法國麵包（硬式麵包）之烤焙溫度常以？(A)200℃(B)170℃(C)150℃(D)230℃。
- 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗(B)海鮮存放時，最好與其他材料分開(C)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間(D)乳製品、甜點、生肉可共同存放。
- D.(E)值（葡萄糖當量）30～50 之澱粉糖漿，其組成成分為？(A)糊精、麥芽糖及葡萄糖之混合物(B)蔗糖(C)葡萄糖(D)果糖。
- 蛋白在烘焙原料中屬於那一種性質？(A)柔性原料(B)中性原料(C)韌性原料(D)酸性原料。
- 法國麵包的風味是由於？(A)自然發酵的效果(B)添加適當的改良劑(C)配方內添加香料(D)配方內不含糖的關係。
- 麵粉含水量比標準減少 1％時，則麵包麵糰攪拌時配方內水的用量可隨著增加(A)0(B)4(C)2(D)6 ％。
- 小西餅在烘焙過程中，下列何者不是扮演膨脹的因素？(A)碳酸氫銨(B)水(C)酵母(D)碳酸氫鈉。
- 根據性別工作平等法，下列何者非屬職場性騷擾？(A)公司員工下班後搭乘捷運，在捷運上遭到其他乘客偷拍(B)公司員工執行職務時，遭到同事以「女人就是沒大腦」性別歧視用語加以辱罵，該員工感覺其人格尊
- 食品作業場所內化學物質及用具之管理，下列何者可暫存於作業場所操作區(A)清洗廁所之清潔劑(B)清洗碗盤之食品用洗潔劑(C)洗刷地板之消毒劑(D)去除病媒之誘餌。
- 海綿蛋糕攪拌有冷攪拌法和熱攪拌法，熱攪拌法是先將蛋加溫至？(A)50℃以上(B)35～43℃(C)25℃以下(D)25～30℃。
- 新鮮的水果比罐頭水果富含(A)維生素(B)醣類(C)蛋白質(D)油脂。
- 避免空氣對食品品質劣變之影響，最好使用？(A)牛皮紙包裝(B)真空包裝(C)拉鏈袋包裝(D)玻璃容器。
- 本閥體符號表示(A)角閥(B)彎管閥(C)雙通閥(D)洩放閥。