問題詳情
1. 橫斷山脈地區是中國目前少數仍保有大量天然林的區域，請問此區森林資源尚未大規模開發的原因應為何者？
(A)交通阻隔
(B)氣候濕潤
(C)保留山林阻擋沙塵
(D)民風剽悍不易深入。
(A)交通阻隔
(B)氣候濕潤
(C)保留山林阻擋沙塵
(D)民風剽悍不易深入。
參考答案
無參考答案
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- 下列何者是攝取足夠且適量的「碘」最安全之方式(A)食用高單位碘補充劑(B)使用加「碘」鹽取代一般鹽烹調(C)多攝取海鮮(D)每日攝取高含「碘」食物，如海帶。
- 麵包製作採烘焙百分比，其配方總和為 250％，若使用麵粉 25 公斤，在不考慮損耗之狀況下，可產出麵糰？(A)75 公斤(B)100 公斤(C)5 公斤(D)50 公斤。
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- 冷藏庫貯存食材之說明，下列敘述何者正確(A)熱食應直接送入冷藏庫中，以免造成腐敗(B)海鮮存放時，最好與其他材料分開(C)煮過與未經烹調可一起存放，節省空間(D)乳製品、甜點、生肉可共同存放。
- D.(E)值（葡萄糖當量）30～50 之澱粉糖漿，其組成成分為？(A)糊精、麥芽糖及葡萄糖之混合物(B)蔗糖(C)葡萄糖(D)果糖。
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- 法國麵包的風味是由於？(A)自然發酵的效果(B)添加適當的改良劑(C)配方內添加香料(D)配方內不含糖的關係。
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- 一工作物在鑽床上鑽孔後接著進行鉸孔，則鉸孔時應選用(A)低轉速小進給(B)低轉速大進給(C)高轉速小進給(D)高轉速大進給。
- 洩壓閥的調整旋鈕，調控的是(A)出口流量(B)出口壓力(C)進口流量(D)進口壓力。