問題詳情
2. 肉製品乳化安定性，可以下列何種方式鑑定
(A)脂肪含量
(B)肉溫
(C)蛋白質含量
(D)脂肪分離率。
(A)脂肪含量
(B)肉溫
(C)蛋白質含量
(D)脂肪分離率。
參考答案
無參考答案
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