問題詳情
40蔬菜烹調時會發生一些變化’下列何者錯誤？
(A)加醋會使綠葉菜變黃
(B)加小蘇打使綠葉菜不易變色
(C)加小蘇打使蔬菜質地軟爛
(D)銅鍋烹煮綠葉菜易變色
(A)加醋會使綠葉菜變黃
(B)加小蘇打使綠葉菜不易變色
(C)加小蘇打使蔬菜質地軟爛
(D)銅鍋烹煮綠葉菜易變色
參考答案
答案：D
難度：困難0.380952
統計：A(3),B(0),C(8),D(8),E(0)
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