問題詳情
33. 公司發給每人一台平板電腦提供業務上使用,但是發現根本很少再使用,為了讓它有效的利用,所以將它拿回家給親人使用,這樣的行為是
(A)不可以的,因為使用年限未到,如果年限到報廢了,便可以拿回家
(B)可以的,這樣就不用花錢買
(C)可以的,因為,反正如果放在那裡不用它,是浪費資源的
(D)不可以的,因為這是公司的財產,不能私用。
(A)不可以的,因為使用年限未到,如果年限到報廢了,便可以拿回家
(B)可以的,這樣就不用花錢買
(C)可以的,因為,反正如果放在那裡不用它,是浪費資源的
(D)不可以的,因為這是公司的財產,不能私用。
參考答案
無參考答案
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- 菜餚製作過程愈複雜(A)愈具有較高的危險性(B)愈具有高超的技術性(C)愈具有較高的安全性(D)愈具有較高的口感及美感。
- 經過洗滌、切割或熟食處理後的生料或熟料,再用調味料直接調味而成的菜餚,其烹調方法為下列何者?(A)炒(B)蒸(C)煮(D)拌。
- 下列何者是造成臺灣雨水酸鹼(pH)值下降的主要原因?(A)降雨量減少(B)森林減少(C)國外火山噴發(D)工業排放廢氣。
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- 具有抵抗壞血病的效用的維生素為(A)維生素 A(B)維生素 C(C)維生素 B2(D)維生素 E。
- 「勞工腦心血管疾病發病的風險與年齡、吸菸、總膽固醇數值、家族病史、生活型態、心臟方面疾病」之相關性為何?(A)負(B)無(C)正(D)可正可負。
- 假設廚房面積與營業場所面積比太小,下列敘述何者不正確?(A)易導致交互污染(B)有助減輕成本(C)散熱頗為困難(D)增加工作上的不便。
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- 以下為假設性情境:「在地下室作業,當通風換氣充分時,則不易發生一氧化碳中毒或缺氧危害」,請問「通風換氣充分」係指「一氧化碳中毒或缺氧危害」之何種描述?(A)風險控制方法(B)風險(C)危害源(
- 一公克的蛋白質可供人體利用的熱量值為(A)7(B)9(C)4(D)6 大卡。
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- 下列食品何者含澱粉質較多?(A)荸薺(B)馬鈴薯(C)豆薯(刈薯)(D)蓮藕。
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- 深色醬油較適用於何種烹調法?(A)炒(B)蒸(C)煎(D)紅燒。
- 一般而言,河豚最劇毒的部位是(A)腸、皮膚(B)眼睛(C)肉(D)卵巢、肝臟。
- 每日飲食指南建議每天 5-2 杯奶,一杯的份量是指?(A)300cc(B)150cc(C)100cc(D)240cc。
- 一般手洗容器具時,下列何者適當(A)使用酸性洗劑清洗(B)使用中性洗劑清洗(C)使用鋼刷用力刷洗(D)使用鹼性洗劑清洗。
- 對於脊柱或頸部受傷患者,下列何者非為適當處理原則?(A)向急救中心聯絡(B)速請醫師(C)如無合用的器材,需 2 人作徒手搬運(D)不輕易移動傷患。
- 為求菜餚美觀,餐盤裝飾的材料適宜採用下列何種?(A)為硬脆的瓜果及根莖類蔬菜(B)塑膠花較便宜,又可以回收使用(C)撿拾腐木及石頭或樹葉較天然(D)為了成本考量,模型較實際。
- 香蕉不宜放在冰箱中儲存,是為了避免香蕉(A)肉色褐化(B)失去風味(C)肉質變軟(D)表皮迅速變黑。
- 下列何者不是蛋黃醬(沙拉醬)之基本材料?(A)白醋(B)蛋黃(C)沙拉油(D)牛奶。
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- 依據「食品良好衛生規範準則」,為維護手部清潔,洗手設施除應備有流動自來水及清潔劑外,應設置下列何種設施(A)吹風機(B)乾手器或擦手紙巾(C)牙線(D)刮鬍機 等設施。
- 為使器具不容易藏污納垢,設計上何者不正確?(A)完整而無裂縫(B)與食物接觸面平滑(C)彎曲處呈圓弧型(D)四面採直角設計。
- 下列何者不是能源之類型?(A)蒸汽(B)熱傳(C)壓縮空氣(D)電力。
- 與公務機關有業務往來構成職務利害關係者,下列敘述何者「正確」?(A)機關公務員藉子女婚宴廣邀業務往來廠商之行為,並無不妥(B)高級茶葉低價售予有利害關係之承辦公務員,有價購行為就不算違反法規(
- 正確的手部消毒酒精的濃度為(A)80-90%(B)70-75%(C)90-100%(D)50-60%。
- 食品安全衛生管理法第十七條所定食品添加物,不包括下列何者類別名稱?(A)豆腐用凝固劑、光澤劑(B)防腐劑、抗氧化劑(C)溶劑(D)乳化劑、膨脹劑。
- 食品進貨後之使用方式為(A)先進先出(B)徵詢主廚意願(C)先進後出(D)後進先出。
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- 廚房之乾粉滅火器下列何者有誤?(A)購買無標示期限可長期使用的滅火器(B)須符合消防設施安全標章(C)藥劑須在有效期限內(D)滅火器需有足夠壓力。
- 食用油若長時間高溫加熱,結果(A)增長使用期限(B)能殺菌、容易保存(C)增加油色之美觀(D)會產生有害物質。
- 在颱風過後選用蔬菜以(A)根菜類(B)瓜類(C)葉菜類(D)花菜類 成本較低。
- 下列何種水果熟成過程中,不應與其他水果共同常溫貯存(A)香蕉(B)蘋果(C)芒果(D)木瓜。
- 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有(A)金針(B)蝦米(C)髮菜(D)香菇。