問題詳情

點擊查看答案

內容推薦

• 東漢建安文學有所謂「三祖陳王」，其中「三祖」指的是 (A)曹操、曹丕、曹叡 (B)曹丕、曹植、曹沖 (C)曹操、曹丕、曹植 (D)曹操、劉備、孫權。
• 關於烏魚子製作何者描述正確(A)鹽漬時用鹽量大約 5%(B)製作中不慎弄破卵膜不須處理(C)成品之水分為 40-50%(D)原料卵表面血汙會影響品質須清洗。
• 有關於「對聯」的定義，何者有誤？ (A)對聯的正格為上下聯字數、句數相等，句型、詞性相同 (B)上聯為平聲，下聯為仄聲 (C)上聯應置右，下聯應置左 (D)就對又稱當句對，為對聯的變格。
• 下列各組「 」中的字音，何者字形兩兩相同？ (A)「ㄕㄨˋ」忽而逝／「ㄕㄨˋ」光乍現(B)「ㄍㄨˇ」惑人心／巫「ㄍㄨˇ」之禍 (C)有所希「ㄐㄧˋ」／老「ㄐㄧˋ」伏櫪 (D)銷聲「ㄋㄧˋ」跡／
• 由海鰻製成之風鰻產品屬於(A)素乾品(B)煮乾品(C)調味乾製品(D)燻製品。
• 下列何者會造成水產品腐敗？(A)添加防腐劑(B)添加抗氧化劑(C)添加食鹽(D)細菌污染。
• 食材貯存應注意之事項，下列敘述何者正確(A)應標記內容，以利追溯來源(B)不須定時查看溫度及濕度 (C)應大量囤積，先進後出(D)即期品應透過冷凍延長貯存期限。
• 下列何者為無隸屬關係的較低級機關對較高級機關用語 (A)鈞部 (B)鈞府 (C)鈞長 (D)大部。
• 水產加工原料入廠時最先的檢驗項目(A)細菌數(B)外觀(C)溫度(D)肥滿度。
• 下列何者不屬於煉製品(A)魚丸(B)魚皮明膠(C)天婦羅(D)竹輪。

內容推薦

• 以下對於食品從業人員的健康管理何者正確(A)只要食材及環境衛生良好，即使人員感染上食媒性疾病也不會污染食品(B)腹瀉只要注意每次如廁後把雙手洗乾淨就可處理食品(C)食品從業人員應每日注意健康狀
• 下列是有關年齡的題辭： 甲、年齊大衍 乙、從心所欲 丙、壯圖大展 丁、天保九如請依照由少至老的順序排序，選出正確答案 (A)甲乙丙丁 (B)乙丁甲丙 (C)丙丁乙甲 (D)丙甲乙丁。
• 下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂？(A)橄欖油(B)花生油(C)棕櫚油(D)沙拉油。
• 下列有關公文結構的敘述，正確的是 (A)希望受文機關辦理之速度，可填「最速件」、「速件」等，普通件亦須寫「普通件」 (B)公文的主體視需要可分為「主旨」、「說明」、「辦法」三段，或用一段、兩段
• 【題組】What does the word “elusive” in the second paragraph most likely mean?(A) feasible (B) vague
• 【題組】According to the passage, which of the following tips may have pros and cons?(A) announce you
• 磷酸鹽添加到冷凍魚漿中，其主要功用是做為(A)增量劑(B)提高魚肉保水能力(C)食品之營養劑(D)調味劑。
• 製造良好的水產加工品，必須具備之條件，下列何者為誤﹖(A)衛生的操作環境及技術(B)適當的包裝及貯存條件(C)新鮮的原料(D)昂貴的設備。
• If you are _________ to run errands for me, just tell me. I won’t force you to do things you don’
• Jenny really _________ the prize because she has spent a great amount of time and effort doingres
• 關於柴魚製成之敘述何者正確(A)第二次黴為青綠色黴菌(B)烘乾之木材選用油脂多的(C)小於 2 公斤小魚前處理是只沿脊椎骨剖成兩片稱之為龜節(D)烘乾魚不必休火，一次烘乾。
• The door of this convenience store slides open ______ when you push the button, so you don’t have
• 流行性感冒是由哪一種病原體所引起的疾病？(A)黴菌(B)寄生蟲(C)病毒(D)細菌。
• 提高水產品保存性之方法何者為誤(A)水分降低(B)酸度減少(C)溫度降低(D)滲透壓增高。
• On Christmas day, many people have fun in gift _________ activities. They feel excited when theyr
• Housing prices in Taipei City have soared extremely in recent years, which ______ youngerhousehol
• They went to the same high school and college. Now they even work in the same company. What a____
• The actress feels very delighted and ________ to be able to work with some of the most talentedan
• 政府為推廣節能設備而補助民眾汰換老舊設備，下列何者的節電效益最佳？(A)因為經費有限，選擇便宜的產品比較重要(B)將桌上檯燈光源由螢光燈換為 LED 燈(C)優先淘汰 10 年以上的老舊冷氣機
• 水產品包裝之使用應考慮(A)充氮氣包裝(B)視產品特性而定(C)紙包裝(D)真空包裝。
• For those who do not _________ the traffic regulation, they must pay a fine of NT$1,800.(A)abide
• It’s difficult for people to function well when they’re sleep _______. They can’t focus well if t
• No one can say with ______ certainty that the world economy will undoubtedly turn better next yea
• To save time in a conference, please do not talk about things that are not _________ to the maint
• 塑膠袋包裝食品，其袋口的密封常使用(A)釘書針(B)膠水(C)膠帶(D)熱封。