問題詳情
52. 下列包裝材料中,那一種是塑膠材料?
(A)紙板
(B)玻璃紙
(C)聚乙烯(PE)
(D)鋁箔。
(A)紙板
(B)玻璃紙
(C)聚乙烯(PE)
(D)鋁箔。
參考答案
無參考答案
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