問題詳情
53. 下列何種為維生素 B6 之輔酶？
(A)TPP
(B)NAD
(C)FAD
(D)PLP
(A)TPP
(B)NAD
(C)FAD
(D)PLP
參考答案
答案：D
難度：適中0.54
統計：A(5),B(8),C(5),D(27),E(0)
內容推薦
- 決定物質是否有毒，亦即物質之有害或無害主要關鍵在於物質的何種特性？(A)分子量(B)溶解性(C)劑量(D)熔點
- 海洋汞汙染可能導致人類食用受汙染魚肉而出現有機汞中毒症狀，其中毒主要影響器官為何？(A)泌尿系統(B)心血管系統(C)呼吸系統(D)中樞神經系統
- 衛生署公告每人每天的總膳食纖維之建議攝取量，以下列何者最適當？(A)5-10 g(B)15- 20 g(C)25-35 g(D)50 g 以上
- 下列何礦物質參與體內緩衝調節系統（buffer system）？(A)鎂(B)鉀(C)鉻(D)磷
- 以下何種成份目前已獲通過健康食品可以有牙齒保健功能？(A)乳酸菌(B)綠茶(C)鐵質(D)木糖醇
- 未煮熟的碎牛肉容易遭受 E.coli O157：H7 的污染，E.coli O157：H7 屬於下列何種病原性大腸菌的類別？(A)出血型大腸桿菌(B)致病型大腸桿菌(C)附著型大腸桿菌(D)以
- 服用中草藥產品可能會因其中所含馬兜鈴酸而導致中毒情形，下列之敘述何者為不正確？(A)馬兜鈴酸主要存在於馬兜鈴科植物中(B)馬兜鈴酸中毒患者病理檢測顯示嚴重之肝臟間質性纖維化(C)馬兜鈴酸具有致
- 下列何者不是可溶性纖維質的來源？(A)大麥(B)豆科植物(C)燕麥麩(D)小麥麩
- 預防神經管缺陷最好的方法為何？(A)懷孕前良好的葉酸營養狀況(B)在懷孕第二期補充葉酸(C)在嬰兒期補充葉酸(D)以上皆是
- 難消化糊精已獲健康食品認證中哪一項功能？(A)腸胃功能改善(B)護肝(C)免疫調節(D)抗疲勞
內容推薦
- 肝醣主要儲存於那個器官？(A)肌肉與肝(B)胰臟與腎(C)胃與腸(D)大腦與紅血球
- 若某正常染色體為 下列何者可能導致個體某種性狀的表現增強？(A) (B) (C) (D)
- 在安姆氏試驗結果發現試驗組有或無添加 S9 mixture 時，培養基上生長之菌落數與對照組比較並無明顯差異，此結果代表的意義為何？(A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性(B)只有原試驗物質有
- ( )下列民初人物的生平貢獻，何者正確？(A)胡適倡導文學革命，提倡白話文(B)陳獨秀領導五四運動，外爭主權(C)魯迅組織同盟會，推翻滿清(D)蔡元培擔任清大校長，提倡新文化運動。
- 下列何者是亞慢性毒性試驗與慢性毒性試驗兩者間最主要不同之處？(A)試驗時間(B)試驗物質給予途徑(C)試驗動物品種(D)體重與食物消耗量觀察
- 食品安全管制系統準則（HACCP）之危害分析工作，下列何者不正確？(A)鑑定危害之種類(B)決定重要管制點(C)評估危害之嚴重性(D)評估危害之發生機率
- ( )民國 10 年，中國共產黨在何國的策動指導下成立？ (A)美國 (B)法國 (C)英國 (D)蘇聯。
- 依據台灣目前規定，以下何者化合物不得在人類食物/食品中檢出？(A)克倫特羅（clenbuterol）(B)亞硝酸胺(C)萊克多巴胺（rectopamine）(D)阿斯巴甜（Aspartame）
- 食品安全管制系統（HACCP）不包括下列哪個事項？(A)建立管制界限(B)研訂及執行監測計畫(C)研訂及執行矯正措施(D)市售產品監測
- 下列食品用塑膠材料耐熱性最佳的是？(A)聚丙烯（PP）(B)聚苯乙烯（PS）(C)高密度聚乙烯（HDPE）(D)聚對苯二甲酸乙二酯（PET）
- ( )民國 8 年，上海報紙刊出的報導：「現在日本在萬國和會要求併吞青島、管理山東一切權利，就要成功了。…所以，我們學界今天排隊到各公館去要求各國出來維持公理，務望全國同胞工商各界一律起來設法
- 下列何者不是第二軌健康食品紅麴產品所規範的事項？(A)利用米進行紅麴菌培養並予乾燥，直接製成粉狀、膠囊或錠狀之食品(B)只要是紅麴菌〔Monascus spp〕即可，菌種並無特別規範(C)每日
- 有關澱粉的糊化與老化之敘述何者不正確？(A)粉圓低溫儲存時質地變硬為澱粉老化現象(B)高濃度的糖降低澱粉糊化的速度(C)在玉米澱粉糊化過程，加入少量脂肪可降低達到最大黏度的溫度(D)在低 pH
- 在 HACCP 申請驗證之作業流程中，提出申請時需要提供的資料不包括下列何者？(A)符合法令和法律要求事項查核結果(B)必要的最新之系統文件(C)企業組織現況(D)公司營業登記證正本
- 下列何者不是工業生產之環境污染物所造成？(A)鎘米(B)綠牡蠣(C)芬普尼雞蛋(D)戴奧辛雞蛋
- 下列何者對脂肪細胞的描述不正確？(A)當脂肪從身體流失時脂肪細胞的數目會減少(B)肥胖者的脂肪細胞大小比體重正常者大(C)脂肪的存儲容量取決於在細胞數目和細胞大小(D)脂肪細胞的數目在成長期會
- 下列何者不足時會造成類似的貧血型態？(A)核黃素或菸鹼酸(B)維生素 B12 或葉酸(C)硫胺素或核黃素(D)維生素 B6 或生物素
- 下列有關醣類的呈色反應何者正確？(A)莫里奇反應係利用在濃硫酸作用下形成的呋喃醛與 α-奈酚作用形成藍色化合物(B)蔥酮反應是醣類經過濃硫酸水解，形成呋喃醛，與蔥酮反應形成藍綠色化合物(C)間
- 目前我國包裝飲用水及盛裝飲用水衛生標準中，未規定下列何者之最大容許量或限量？(A)砷(B)溴酸鹽(C)腸炎弧菌(D)綠膿桿菌
- 食品安全管制系統（HACCP）七大原則的規劃順序，下列何者正確？(A)危害分析→確認→管制界線→監測→記錄→重要管制點→矯正措施(B)重要管制點→確認→管制界線→監測→危害分析→記錄→矯正措施
- 食用大豆可能降低骨質疏鬆症風險的主要機制為：(A)腎臟鈣的保留更多(B)有鈣的生體可利用率(C)更穩定的羥基磷灰石晶體的形成(D)大豆植物化學物質的類雌激素活性
- ( ) 他以人人讀得懂的白話文寫出《狂人日記》，發表於《新青年》雜誌上，是第一本白話文小說，該作品被認為「中國的新文學從這裡誕生，也在這裡成熟」。請問：上述的「他」是指哪一位作家？(A)胡適(
- 未吃完的金屬裝鮪魚罐頭在冷藏過程，瓶蓋變黑，是因為下列何種胺基酸造成？(A)半胱胺酸(B)甲硫胺酸(C)麩胺酸(D)酪胺酸
- 下列何者是非法食品添加物？(A)亞硝酸鈉(B)過氧化氫(C)己二烯酸鹽(D)溴酸鉀
- 下列何種不屬於食品防護（food protection）機制管理模式導入之基礎事項？(A)食品安全(B)食品防禦(C)食品檢驗(D)食品品質