問題詳情
5. 造成油炸巧果酥脆的原因是
(A)適當的油炸溫度與時間
(B)油炸時間不足
(C)延壓厚度太厚
(D)低溫長時間油炸。
(A)適當的油炸溫度與時間
(B)油炸時間不足
(C)延壓厚度太厚
(D)低溫長時間油炸。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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