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28. 西式火腿製造對原料肉之處理，下列何種方式可促進肉品之結著性
(A)冷凍醃漬
(B)乾燥
(C)按摩滾動
(D)燻煙。
(A)冷凍醃漬
(B)乾燥
(C)按摩滾動
(D)燻煙。
參考答案
無參考答案
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