問題詳情
36. 
表示______邏輯。
(A)全等
(B)互斥
(C)反
(D)隱含
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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- 下列刀工敘述何者正確(A)「茸」比「粒」更大(B)「茸」比「末」更細小(C)「條」比「絲」更細小(D)「粒」比「丁」更大。
- 下列何者敘述正確(A)冷藏的未包裝食品和配料在貯存過程中必須覆蓋，防止污染(B)生鮮食品（例如：生雞肉和肉類）在冷藏櫃內得放置於即食食品的上方(C)冷藏的生鮮配料不須與即食食品和即食配料分開存
- 使用食品用容器具及包裝時，下列何者正確(A)應選用含螢光增白劑之紙類容器(B)應瞭解材質特性及使用方式(C)應選用回收代碼數字高的塑膠材質(D)應選用不含金屬錳之不鏽鋼。
- 下列的烹調方法中何者可不芶芡？(A)溜(B)燴(C)羹(D)燒。
- 散熱最慢的器具為(A)不銹鋼鍋(B)砂碢(C)鐵鍋(D)鋁鍋。
- 某甲於公司擔任業務經理時，未依規定經董事會同意，私自與自己親友之公司訂定生意合約，會觸犯下列何種罪刑？(A)侵占罪(B)背信罪(C)貪污罪(D)詐欺罪。
- 擦拭食器、工作檯及酒瓶(A)應準備多條布巾，隨時更新保持乾淨(B)以舊報紙來擦拭，既環保又省錢(C)擦拭用的抹布吸水力不可過強，以免傷害酒杯(D)為節省時間及成本，可用相同的抹布一體擦拭。
- 下列敘述何者為錯誤？(A)低溫食品應以低溫車輛運送(B)保溫食物應保持在 50℃以上(C)乾貨庫房貨物架不可靠牆，以免吸濕(D)低溫食品理貨作業應在 15℃以下場所進行。
- 餐飲業者提供以牛肉為食材之餐點時，依規定應標示下列何種項目(A)烹調方法(B)牛肉部位(C)廚師姓名(D)牛肉產地。
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- 有一以油壓缸推動之垂直升降搬運機構，可採用何種方式或電磁閥來達成於油壓缸中間區域停止不掉落？(A)5/3 中位加壓型電磁閥(B)5/3 中位釋壓型電磁閥(C)5 /3 中位釋壓型電磁閥+引導式
- 依廢棄物清理法之規定，隨地吐檳榔汁、檳榔渣者，應接受幾小時之戒檳班講習？(A)2 小時(B)4 小時(C)8 小時(D)6 小時。
- 與血液凝固有關的維生素為(A)維生素 E(B)維生素 K(C)維生素 A(D)維生素 C。
- 蒸鍋內的水已燒乾了一段時間，應如何處理？(A)馬上加入冷水(B)先關火把蓋子打開等待冷卻(C)馬上加入熱水(D)馬上清洗燒乾的蒸鍋。
- 非公務機關利用個人資料進行行銷時，下列敘述何者「錯誤」？(A)當事人表示拒絕接受行銷時，應停止利用其個人資料(B)倘非公務機關違反「應即停止利用其個人資料行銷」之義務，未於限期內改正者，按次處
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- 油壓馬達迴路系統設計時，何種方式會造成失速現象？(A)以節流閥作旁洩油路控制(B)以節流閥作入油控制(C)以節流閥作出油控制(D)以優先閥作控制。
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- 下列何者非屬資源回收分類項目中「廢紙類」的回收物？(A)報紙(B)用過的衛生紙(C)紙袋(D)雜誌。