18. 廚房內備有磁製的橢圓形腰子盤長度約 36 公分，其適作何功能用？
(A)裝燴的菜餚
(B)裝炒或稍帶點汁的菜餚
(C)裝全魚或主食類等
(D)做配菜盤。