問題詳情
62. 派皮過度收縮的原因是？
(A)水分太少
(B)麵粉筋度太弱
(C)揉捏整型過久
(D)派皮中油脂量太多。
(A)水分太少
(B)麵粉筋度太弱
(C)揉捏整型過久
(D)派皮中油脂量太多。
參考答案
無參考答案
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