問題詳情
75. 奶油空心餅成品內部缺乏空囊是因為?
(A)配方內油的用量太少
(B)使用化學膨脹劑
(C)麵糊太乾
(D)麵糊糊化程度良好。
(A)配方內油的用量太少
(B)使用化學膨脹劑
(C)麵糊太乾
(D)麵糊糊化程度良好。
參考答案
無參考答案
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