問題詳情
70. 一些蛋白質水解物會有苦味，是什麼原因所致？
(A)含有疏水性胺基酸的胜肽
(B)硫化物
(C)氧化作用
(D)帶電荷的胺基酸
(A)含有疏水性胺基酸的胜肽
(B)硫化物
(C)氧化作用
(D)帶電荷的胺基酸
參考答案
答案：A
難度：適中0.5
統計：A(0),B(0),C(0),D(0),E(0)
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