問題詳情
53. 大口徑塑膠管採用填砂熱彎管,所選用之砂為
(A)潮濕的細砂
(B)乾燥的砂石
(C)潮濕的砂石
(D)乾燥的細砂。
(A)潮濕的細砂
(B)乾燥的砂石
(C)潮濕的砂石
(D)乾燥的細砂。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 塑膠管與銅管連接時,應使用(A)直接插入(B)壓接式(C)滾溝式接頭(D)鐵由令。
- 一平面桁架由 17 根桿件組成,如【圖 2】所示,受到垂直力 P 的作用,其中多少根桿件為不受力的零桿件? (A) 5 根(B) 6 根(C) 7 根(D) 8 根
- 中餐廚師穿著工作衣帽的主要目的是?(A)減少生產成本(B)代表公司形象(C)漂亮大方(D)防止髮屑雜物掉落食物中。
- 蛋白質構造的基本單位為(A)胺基酸(B)葡萄糖(C)脂肪酸(D)丙酮酸。
- 選購瓜型打蛋器,以下列何者較省力好用?(A)鋼絲細,條數多者(B)鋼絲粗,條數少者(C)鋼絲粗,條數多者(D)鋼絲細,條數少者。
- 製備熱炒菜餚,刀工應注意(A)刀工均勻(B)絲要粗(C)丁要大(D)片要薄。
- 下列設備何者與環境保育無關?(A)殘渣處理機(B)水質過濾器(C)油脂截流槽(D)抽油煙機。
- 經烹煮後顏色較易保持綠色的蔬菜為(A)青江菜(B)小白菜(C)空心菜(D)芥蘭菜。
- 下列何者非屬職業災害之概括原因?(A)不安全的環境狀況(B)不安全的動作(C)不安全的機械設備(D)不衛生的習慣。
- 刀工與火候兩者之間的關係(A)有些微關係(B)非常密切(C)互不相干(D)有關但不重要。
內容推薦
- 下列何種菌屬於毒素型病原菌?(A)沙門氏菌(B)腸炎弧菌(C)金黃色葡萄球菌(D)仙人掌桿菌。
- 用戶給水管路在水表前通常裝置的止水閥是(A)浮球閥(B)閘閥(C)針閥(D)角閥。
- 與公務機關接洽業務時,下列敘述何者正確?(A)與公務員同謀之共犯,即便不具公務員身分,仍會依據貪污治罪條例處刑(B)口頭允諾行賄金額但還沒送錢,尚不構成犯罪(C)唆使公務機關承辦採購人員配合浮
- 蛋置放於冰箱中應(A)鈍端朝上(B)橫放(C)尖端朝上(D)鈍端朝下。
- 製作包子之麵粉宜選用下列何者?(A)澄粉(B)中筋麵粉(C)低筋麵粉(D)高筋麵粉。
- 依勞動基準法規定,雇主應置備勞工工資清冊並應保存幾年? (A)10 年 (B)1 年 (C)5 年 (D)2 年。
- 對於依照個人資料保護法應告知之事項,下列何者不在法定應告知的事項內? (A)個人資料利用之期間、地區、對象及方式(B)如拒絕提供或提供不正確個人資料將造成之影響(C)蒐集之目的(D)蒐集機關的
- 水管內之積垢可使管徑變小,則其摩擦阻力 (A) 減低 (B) 增加 (C) 無關 (D) 不變。
- 油炸食物後應(A)將油倒回新油容器中(B)將殘渣留在油內以增加香味(C)將油渣過濾掉,另倒在乾淨容器中(D)將油倒棄於水槽內。
- 下列何種水果,其維生素C含量較多?(A)蕃石榴(B)西瓜(C)鳳梨(D)荔枝。
- 一般製造素肉(人造肉)的原料是(A)雞蛋(B)黃豆(C)生乳(D)玉米。
- 砧板下應有防滑設置,如無,至少應墊何種物品以防止滑落 (A)竹笓(B)菜瓜布(C)溼毛巾(D)檯布。
- 菜餚製作過程愈複雜(A)愈具有高超的技術性(B)愈具有較高的危險性(C)愈具有較高的安全性(D)愈具有較高的口感及美感。
- 一旦發生食物中毒(A)先查明中毒原因再說(B)提供鮮奶讓患者解毒(C)不要張揚、以免影響生意(D)迅速送患者就醫並通知所在地衛生機關。
- 對於從事起重吊掛作業之物體飛落危害預防措施,下列敘述何者有誤?(A)不超過額定荷重作業(B)禁止人員進入吊舉物下方(C)承載人員應坐妥於荷件上(D)統一指揮信號避免誤動作。
- 餐具經過衛生檢查其結果如下,何者為合格?(A)沒有一定的規定(B)生菌數 400 個,大腸菌群陰性(C)大腸桿菌陰性,不含有油脂,不含有殘留洗潔劑(D)大腸桿菌為陽性,含有殘留油脂。
- 下列何者是維生素 B1 的缺乏症?(A)口角炎(B)貧血(C)腳氣病(D)眼睛畏強光。
- 下列何者得由代行檢查機構實施?(A)勞工作業環境監測(B)危險性工作場所審查或檢查(C)職業災害檢查(D)具有危險性之機械或設備定期檢查。
- 菜名中有「發財」二字的菜,其所用材料通常會有 (A)金針(B)髮菜(C)蝦米(D)香菇。
- 未成熟的水果如香蕉、鳳梨、木瓜,應放置何處較容易熟成 (A)保鮮層(B)冷藏層(C)冰箱最下層(D)一般室溫中。
- 發霉的年糕應(A)將霉刮除後即可食用(B)將霉刮除洗淨後即可食用(C)洗淨後即可食用(D)不可食用。
- 排水溝出口加裝油脂截流槽的主要功能為(A)使排水順暢(B)防止油脂污染排水系統(C)防止水溝堵塞(D)防止老鼠進入。
- 油炸過的油應盡快用完,若用不完(A)倒掉(B)可與新油混合使用(C)集中處理由合格廠商回收(D)倒進餿水桶。
- 餐飲業實施 HACCP(食品安全管制系統)儲存管理,生、熟食貯存(A)分開放置熟食在生食上方(B)分開放置熟食在生食下方(C)一起放置熟食在生食上方(D)一起疊放熟食在生食上方 以免交叉汙染。
- 菠菜的盛產期為(A)冬季(B)春季(C)秋季(D)夏季。