問題詳情
3. 下列何者溫濕度的控制，最容易造成麵糰發酵後麵糰表面結乾皮？
(A) 溫度25℃、濕度85%
(B) 溫度27℃、濕度75%
(C) 溫度30℃、濕度50%
(D) 溫度35℃、濕度85%
(A) 溫度25℃、濕度85%
(B) 溫度27℃、濕度75%
(C) 溫度30℃、濕度50%
(D) 溫度35℃、濕度85%
參考答案
無參考答案
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