問題詳情
7. 十進位數– 55以2 'S補數可表示為:
(A) 10110111( 2 )
(B) 11010110(2 )
(C) 11001001(2 )
(D) 11001011( 2 )
(A) 10110111( 2 )
(B) 11010110(2 )
(C) 11001001(2 )
(D) 11001011( 2 )
參考答案
無參考答案
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- 水資源短缺造成過量開發地下水,導致地層下陷、海水入侵等問題。請問:此現象在下列何處可能最嚴重? (A)黃土高原 (B)山東半島 (C)東南丘陵 (D)長江三角洲。
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- 有關水產品低溫冷凍貯藏造成品質的劣化情形與防止方法的配對,下列何者正確?①汁液流失-急速凍結 ②表面脫水-加抗凍劑③蛋白質變性-添加抗氧化劑 ④脂肪氧化-進行包冰(A) ①② (B) ①④ (C
- 有關各式豆類與薯類加工及產品特性之敘述,下列何者正確?(A) 凍豆腐製作是豆腐經急速凍結後,立即置於零下18℃冰凍即可製成(B) 大豆內含水蘇四糖,容易造成腸胃脹氣(C) 馬鈴薯發芽會產生皂素(
- 有關畜產品加工之敘述,下列何者正確?(A) 冰淇淋配方中添加羧甲基纖維素(CMC)的目的係做為安定劑(B) 鴨蛋放入20%鹽水中,於28℃下醃漬21天後,蛋白受鹽之作用會凝固成固體狀(C) 法
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- 有關市售乳品加工之敘述,下列何者正確?①冰淇淋製作過程中,須用到均質機②當牛乳酸化到pH 6,經凝乳分離後,呈現黃綠色透明的液體即為乳清③牛乳均質化處理後,會降低其起泡性④加糖煉乳係原料乳
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- 有關魚醬油的製作過程及產品特性之敘述,下列何者錯誤?(A) 原料魚蒸熟、絞碎、冷卻後,加入Acetobacter xylinum 進行製麴發酵(B) 製麴後需加入15~20%食鹽,以抑制麴菌及
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- 有關澱粉糖的特性及其加工之敘述,下列何者正確?(A) 製備葡萄糖時,先將澱粉進行糖化後,再進行液化(B) 同濃度下,果糖糖漿比砂糖的滲透壓低,但耐熱性高(C) 糊精可利用葡萄糖澱粉酶( glu
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